En underbar semester närmar sig - 8 mars. Jag vill att något ovanligt ska visas på vårt bord. Så att gäster och hushållsmedlemmar gispar i beundran och äter allt rent.
Milky Way-kakan kommer att vara en underbar dekor av festbordet. Att baka det är enkelt, men du måste beräkna tiden och komma ihåg att kakan ska stå över natten i kylen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Så här gör du en kex:
- - kycklingägg - 5 st.,
- - granulerat socker - 200 g,
- - mjöl - 200 g,
- - kakaopulver - 2 msk. l.,
- - bakpulver 0, 5 tsk.,
- - vanillin på spetsen av en kniv.
- Mjölkimpregnering:
- - mjölk 250 ml,
- - tjock fruktsirap,
- - konjak, sprit eller doftande balsam
- För dekoration:
- - grädde minst 20% fett,
- - florsocker 200 g,
- - jordgubbar eller apelsin sylt - 150 g,
- - riven choklad - 100 g.
Bruksanvisning
1
Proteiner separeras försiktigt från äggulorna. Pisk de vita i ett starkt skum och tillsätt 150 gram socker. Slå först med en mixer med låg hastighet, öka den gradvis och tillsätt socker gradvis. Slå tills beständiga toppar dyker upp.
2
Pisk äggulorna med återstående socker och kakaopulver. Tillsätt vanillin.
3
Kombinera vispade vita med äggulorna och blanda mycket försiktigt. Om de vita piskas kvalitativt kommer de inte att bosätta sig.
4
Tillsätt mjöl till blandningen och blanda försiktigt nerifrån och upp. Häll degen snabbt i formen och sätt i ugnen förvärmd till 200 grader. Värmen reduceras något. Grädda i ungefär en halvtimme och försök beredskapen med en träfläck.
5
Förbered en impregnering medan kexen bakar. Blanda mjölk med en liten mängd sprit (konjak, balsam) och fruktsirap. Impregneringen ska inte vara för söt. Här måste du fokusera på din egen uppfattning - smaken på kakan beror på smaken av impregneringen.
6
Ta bort det färdiga kexet från ugnen och häll kallblötning över hela ytan medan den är varm. Täck sedan med fästfilm och lägg minst sex timmar på ett kallt ställe och helst på natten.
7
Skär den kylda kexen i nio eller tolv portioner med en vass tunn kniv. Smörj generöst hela kexytan med sylt.
8
Täck kakan med ett tjockt lager vispad grädde. Jämna ytan.
9
Riv en chokladstång på ett fint rivjärn. Strö tjockt över ett lager vispad grädde. Rita en ritning på ytan (valfritt).
Var uppmärksam
Det finns alkohol i kakan! Denna efterrätt är inte lämplig för barns fester. Om barn är närvarande vid festbordet, rekommenderas det att minska mängden alkohol eller eliminera den helt.
Användbara råd
Kakan serveras i samma form som den bakades. Tänk på detta och ta hand om vackra rätter i förväg.
Om grädden inte piskar bra kan du använda en krämfixer. Men man bör komma ihåg att det kan förändra smaken på grädden något. En skål där grädde vispad placeras bäst i en skål med snö eller krossad is.
För att få bra proteinskum måste du ta helt rena diskar, utan det minsta spåret av fett, och inte en droppe äggula bör komma in i själva proteinerna.