Istället för att äta hårt, övertorkat bröd från butiken kan du prova gammaldags bröd med läckra solrosfrön som du kan baka hemma. Att baka hembakat bröd tar mer tid än att välja bröd i butiken, men proffsen uppväger tiden som används. Hemlagat bröd är smakligare och billigare än butikbröd, dessutom innehåller det inte konserveringsmedel eller kemiska tillsatser, så det är hälsosammare.
Välj ditt recept
För att baka hemlagat bröd med frön behöver du:
- 800 g mjöl;
- 2 och ¼ teskedar torr jäst;
- 100 ml mjölk
- 3 matskedar socker;
- 2 matskedar smör;
- ½ tesked salt
- 1 ägg
- 1 matsked apelsinskal;
- 100 ml apelsinjuice;
- 100 g skalade solrosfrön;
- 2 matskedar smält smör.
- Häll mjöl och torr jäst i en stor skål och blanda. Tillsätt mjölk, socker, smör och salt i en liten kastrull. Värm den på låg värme tills den är varm.
- Sätt i vätskeblandningen i en skål med mjöl och jäst. Tillsätt ägg och apelsinjuice. Slå i låg hastighet med en mixer tills massan är blandad och växla sedan till hög hastighet och slå i ytterligare tre minuter. Tillsätt apelsinskall och solrosfrön och blanda med en träsked eller händer.
- Lägg degen på en yta lätt besprutad med mjöl och knåda den med händerna tills den blir jämn. Forma en boll från degen och lägg i en smört kopp. Täck och låt det stiga i 1-2 timmar.
- Pressa ut degen, täck igen och låt stå i ytterligare 10 minuter. Smörj brödskålen med vegetabilisk olja eller fett och mjöl.
- Ta bort degen från skålen, forma en tegel (eller limpa, beroende på form) från den och lägg den i ugnsformen. Låt den stiga i 30-45 minuter.
- Värm ugnen till 190 ° C. Smörj degen på toppen med smält smör och lägg i ugnen i 30-45 minuter. Ta bort pannan från ugnen och låt brödet svalna på en trådhylla innan servering.