Det finns tidtestade rätter vars smak har kommit ihåg sedan barndomen. Syltbullar är en sådan maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- • Mjöl - 540 gram
- • Torr jäst - 2 teskedar
- • Salt - 1 tesked
- • Socker - 3 matskedar
- • Margarin - 100 gram
- • Mjölk - 300 ml
- För fyllning:
- • sylt (äpple, päron, plommon)
Bruksanvisning
1
Knåda jästdeigen. Vi tar en djup skål, siktar mjölet där. Tillsätt sedan salt, socker, jäst. Häll den smälta margarinen, tillsätt varm mjölk. Knåda degen väl och lägg den på en varm plats så att den ökar i volym med två gånger.
2
När degen kommer upp börjar vi bilda bullar. Vi plockar bort en bit deg, rullar en boll ur den och släpper den ut mellan handflatorna i en tårta. Vi lägger sylt i mitten av denna tårta med en sked. Vi klämmer ner bulle och gör den rund. Observera att syltet inte bör vara flytande, annars rinner det på en bakplatta. Om sylt fortfarande är flytande, tillsätt lite stärkelse till fyllningen.
3
Alla resulterande bullar läggs på en bakplåt, som är försmord med vegetabilisk olja, och lämnas vid rumstemperatur i 15 minuter för att höja degen.
4
I en ugn förvärmd till 180 ° C, lägg en bakplåt. För att förhindra att bullarna torkar kan du sätta en järnskål med vatten i botten av ugnen. Vatten förångas vid uppvärmning, vilket skapar tillräcklig fukt.
5
Efter 20 minuters bakning bör bullarna smörjas med äggula. Detta ger dem en vacker gyllene färg. För att göra detta, rör äggulan i en mugg och applicera den på vår bakform med en silikonborste.
6
Bak därefter ytterligare 10 minuter.
Var uppmärksam
Förberedelsetiden för dessa bullar är 3 timmar. Detta är 1, 5-2 timmar - för att knåda och vänta på att degen kommer upp, 30 minuter - för att göra bullar, 30 minuter - för direkt bakning. Om du tar färdig jästdej reduceras tillagningstiden för läckra bakverk till 1 timme.
Användbara råd
Sikt mjöl innan degen blandas. Under denna procedur berikas den med syre och bakningen blir mer luftig. Torr jäst tas bäst märkt "för bakning". degen med dem blir fluffig.