Groddar av vete är oerhört användbara, eftersom de innehåller en enorm mängd näringsämnen, vitaminer. Hur kan man spira vete korn utan att använda en speciell spiror och hur man använder vete plantor?
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Enzymer är speciella enzymer som är nödvändiga för att genomföra en högkvalitativ matsmältningsprocess. Vetekorn innehåller ett stort antal enzymer som aktiveras under spiringen av korn.
Människokroppen själv kan syntetisera enzymer, men även de enzymer som en person kan få med mat spelar en viktig roll i olika biologiska processer. Enzymer finns inte bara i vete utan också i andra råa livsmedel. Dessa ämnen förångas när de värms upp över 45 grader Celsius.
2
När vete korn börjar gro, ökar mängden näringsämnen i dem, liksom den biologiska aktiviteten hos enzymerna i kornen. Vilka näringsämnen finns i vete korn?
Först och främst är det vitaminer: PP-, C-, E-, B-vitaminer (det är vitaminerna B1, B2 och B6).
Vitamin PP spelar en viktig roll i kroppens vitala processer, bland annat är det involverat i produktionen av hormoner. Således kan en brist på detta vitamin leda till allvarlig störning av det endokrina systemet. Vitamin PP är också nödvändigt för att hjärt- och matsmältningssystemet ska fungera normalt.
Som nästan alla har känt sedan barndomen påverkar C-vitamin immunsystemets funktion, stärker kroppens skyddsegenskaper och ökar dess resistens mot olika mikrober och virus. C-vitamin deltar också i processen för bildning av muskelvävnad. Med en brist på detta element i kroppen absorberas det syntetiserade proteinet praktiskt taget inte, så att musklerna faktiskt förblir utan byggmaterial. Dessutom kan C-vitamin kallas ett skönhetsvitamin, eftersom det är han som är ansvarig för hudens tillstånd, vilket gör den vacker, strålande och är ett stimulerande medel för framställning av kollagen.
E-vitamin är en kraftfull antioxidant, det vill säga den bromsar åldringsprocessen i kroppen. E-vitamin påverkar också reproduktionssystemets funktion, deltar i processen för muskelbildning och hudcellförnyelse.
Vetekorn innehåller också magnesium och kalium, som ansvarar för nervsystemets och hjärt-kärlsystemens funktion.
När tiden på veteplantor når 1-2 mm ökar innehållet av vitaminer, spårämnen och aminosyror i vete säd med 10 - 50 gånger.
3
Hur kan man gröda vete hemma och utan att använda en speciell spirare? Allt är enkelt. På marknaden måste du köpa vetekorn som har genomgått minimal bearbetning (orraffinerad eller tröskad). Oraffinerade kärnor kan spira om målet endast är att konsumera långa skott. Om du planerar att äta hela kornet med små groddar, måste du välja raffinerat spannmål. Naturligtvis bör korn inte ångas eller behandlas med kemikalier.
Vi tvättar kornet, lägger ut en centimeter i en liten glasbehållare, fyller det med vatten så att det täcker kornet lite. Du kan täcka behållaren med gasväv eller folie, där hål ofta görs. Töm vattnet efter 12-24 timmar. Spann vid den tiden är mättad med vatten, sväller. Tvätta den noggrant. Skölj behållaren med rent vatten.
Sätt tillbaka säd i behållaren. Du behöver inte lägga till vatten. Täck med gasväv (eller folie) igen. Om 1-2 dagar kommer de första plantorna att dyka upp. Spannmål kan täckas med en lätt fluff. Oroa dig inte, det är naturligt
process.
4
Vetplantor kan föras genom en köttkvarn och användas för att göra bröd. För att göra detta, blanda kakan som lämnades efter kokning av grönsaksjuken med slipat grodd spannmål, tillsätt lite havssalt, eventuella torkade örter och kryddor efter smak, lägg massan i ett tunt lager, upp till 0, 5 cm, på en tallrik eller ark med dehydrator och torka i solen eller i torktumlaren i cirka 7 till 10 timmar. Sådant bröd är lämpligt för att äta råa matgäster.
Groddar av vete tillsammans med fullkorn kan också tillsättas sallader, spannmål.
När vete groddar når en höjd av 10-12 centimeter, skärs de och malas i juice, den så kallade vitgrass, som med rätta kan kallas elixir av hälsa och ungdomar. För spiring för detta ändamål kan du använda orraffinerat säd.