Smör är en oumbärlig matvaror för många människor. Det innehåller vitamin A, D, E, vars användning är särskilt viktigt på vintern. Långsiktigt bevarande av smaken på olja och vitaminer i det garanteras endast med korrekt lagring.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
Bruksanvisning
1
Lägg den köpta oljan i kylen. Hållbarhet hemma beror på tillverkningsdatum, typ av produkt, förpackning, lagringstemperatur. Så smör i förpackningar, förpackat i folie, förvaras i högst 20 dagar, i pergament - inte mer än 10 dagar. Produktens lagringstemperatur bör vara från 0 till + 6 ° C. Sandwicholja förvaras vid samma temperatur i 15 dagar. Om du köpte smör för framtiden, lägg det i frysen. Det kan förvaras i frysen i två månader vid en temperatur av -18 ° C.
2
Lägg smör i oljen om du köpte det efter vikt. Oljelagringstanken måste vara ogenomskinlig, eftersom oljan oxiderar i ljuset (ett gult harskikt visas ovanpå). Fettbeslaget måste också stängas tätt, eftersom denna produkt absorberar lukt. Om du inte har ett fettbeslag ska du slå in smöret i folie eller pergament. Det kan inte förvaras i polyeten.
3
Förvara oljan under de varmare månaderna när det inte finns något kylskåp på följande sätt. Häll kallt vatten i en liten kastrull, tillsätt salt i en sådan mängd att en stark lösning erhålls. Placera smör insvept i pergament eller folie i en behållare med saltlösning. Var noga med att täcka diskarna med oljelock. Byt saltvatten två gånger om dagen och försök att använda olja så snabbt som möjligt.
4
Smält smöret om det fortfarande är hårt. För att göra detta, klipp och kast bort det övre gula lagret, lägg det i en kastrull eller kastrull. När oljan börjar koka, tillsätt två eller tre äppelskivor till den. Koka det, ta bort från värmen, ta bort skivorna, låt svalna något. Sätt skålarna med smör på elden igen, lägg nya äppelskivor i den, koka upp den igen. Kyl oljan genom att regelbundet vispa den med en gaffel tills den svalnar.
Var uppmärksam
Användningen av produkter stekt i smör är ohälsosam, eftersom cancerframkallande ämnen bildas i det vid stekning. I en hälsosam kost är det bättre att använda den i sin naturliga form, till exempel för att tillverka smörgåsar.
Användbara råd
Var noga med att uppmärksamma tillverkningsdatumet när du köper smör.