Soppa är en ganska vanlig maträtt. Det är en viktig del av kosten. Dumplings soppa är mycket populär bland människor som bor i den norra delen av planeten eftersom den är mycket näringsrik.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För fyllning:
- 70 g nötkött;
- 80 g fläsk;
- lök;
- vatten;
- salt
- peppar.
- För testet:
- mjöl 80 g;
- 12 g äggpulver;
- vatten - 30 g vatten;
- greener - 4 g greener.
Bruksanvisning
1
För att förbereda dumplings degen, ta mjöl, äggpulver, smör och vatten med en hastighet av 13 gram per portion och salt. Knåda degen och rulla den till en sfärisk form. Täck degen med våt gasväv och håll i fyrtio minuter.
2
Medan degen åldras förbereder du köttfärs. För nötkött och fläsk flera gånger genom en köttkvarn. Tillsätt riven eller finhakad lök som rullas genom köttkvarnen i köttkvarnen. Salt, peppar efter smak och bland noggrant.
3
Rulla den kokta degen till en lång remsa som är två millimeter tjock. Smörj en kant av degen med en och en halv centimeters bredd med ett ägg, lägg de finhackade bollarna och steg tillbaka från kanten med tre centimeter. Observera avståndet mellan bollarna två centimeter.
4
Stäng köttbollarna med degen, lyft upp kanterna och tryck på degen på degen till motsatt kant runt varje köttboll.
5
Skär dumplings med en urtag på tre centimeter i diameter. Sikt mjölet på lakan och lägg klimparna på dem.
6
Koka köttens soppbuljong. Sänk dumplingarna växelvis in i buljongen, se till att de inte fastnar ihop.
7
Tillsätt finhackade lökar eller vitlök efter smak och koka klimparna på svag värme i cirka 12 minuter. Om du lagar dumplings köpta i en butik, kok sedan fem minuter efter kokning. Några minuter innan du lagar mat, lägg till lövblad, örter och andra kryddor i din klimpar soppa efter smak.
8
Servera dumplings soppa kryddad med gräddfil, ketchup, majonnäs eller annan sås efter smak.
Var uppmärksam
Täck händerna med mjöl innan du gör dumplings så att degen inte klistrar fast vid dem.
Användbara råd
Förvara klimpar som inte gick i soppan i frysen. Innan du gör nästa dumplingsoppa, doppar du de frysta dumplingarna i trettio sekunder i kokande vatten (för att ta bort mjölet) och lägg dem i kokningsbuljongen.