Fläskrullar är en ganska original och välsmakande maträtt och också mycket hjärtligt och näringsrikt. Fläskrullar kryddade med ostsås kommer säkert att glädja ditt hushåll och gäster.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1 kg fläsk;
- ingredienser för fyllning (efter eget gottfinnande);
- 200 g ost;
- 300 ml mjölk;
- 1 msk. en sked med smör;
- vegetabilisk olja;
- 1 msk. en sked mjöl;
- salt
- peppar
- kryddor efter smak;
- greener.
Bruksanvisning
1
Ta 1 kg fläskkött. Skölj det väl under rinnande vatten och torka det.
2
Skär grisköttet i tunn plast. Pisk varje skiva, salt och peppar. Förpacka i fastfilm och sätt i kylskåpet i ungefär en timme för att sylt.
3
Medan köttet blötläggs i kryddor gör du fyllningen. Hon kan vara vad som helst. Koka till exempel några ägg. Hacka grön lök och ägg, tillsätt gräddfil och blanda väl. Fyllningen är klar.
4
Ta bort köttet från kylen. Lägg en fyllning på varje skiva fläsk, linda in och fäst med en tandpetare eller kökstråd.
5
Häll vegetabilisk olja i pannan. Lägg rullarna i den och stek på alla sidor tills de är gyllenbruna (cirka 5-10 minuter).
6
Lägg rullarna på en smord bakplåt. Sätt den i ugnen, förvärmd till 180 grader. Stek rullar i 40-50 minuter.
7
Förbered såsen medan rullarna är bakade. Ta 2 paket bearbetad ost 100 g vardera (smaken på ost kan vara vilken som helst). Skär den i små bitar så att den smälter snabbare när såsen tillagas.
8
Smält en matsked smör i en kastrull. Häll mjöl i det och brunt under omrörning konstant så att det inte brinner.
9
Häll mjölk i pannan med smör-mjölblandningen. Det måste läggas till gradvis så att koagler inte bildas. Blanda den resulterande massan noggrant.
10
Tillsätt nu osten. Koka på låg värme tills mjölken kokar och osten är helt upplöst.
11
Salt, peppar, tillsätt färska örter till såsen. Blanda igen och ta bort från värmen.
12
Täck pannan och låt såsen brygga i 10-15 minuter. Den ska inte vara för tjock, men inte för tunn.
13
Ta bort pannan från ugnen. Rullar bör ha en vacker gyllene skorpa. Låt dem svalna. Lägg rullarna på skålen. Häll dem med ostsås och servera. Bon aptit!