Ärtsoppa, och särskilt soppa med doftande rökt revben, är en oerhört välsmakande och tillfredsställande maträtt, vars beredning inte kräver mycket ansträngning. Till och med en nybörjarkock klarar dess matlagning, och ärtsoppa tillagad i en tryckkokare kommer att vara särskilt god.
Välj ditt recept
Ingredienser och deras beredning
För att förbereda ärtsoppa med rökt kött i en tryckkokare behöver du följande produkter: ungefär ett och ett halvt glas hela ärter, en morot, ett par lökar, 200-300 gram rökt revben, ett par potatis, 3-3, 5 liter vatten, ett par nypor grönsaker, en halv tesked salter och andra kryddor efter smak. Var inte förvånad över den lilla mängden salt i en sådan volym vatten, eftersom rökt kött vanligtvis redan är salt och kommer att förmedla samma egenskap hos vätskan som de kokas i. Georgiska kockar anses också vara det mest lämpliga kryddan som ska läggas till ärtsoppa, suneli humle. Detta tillägg ger skålen en fantastisk doft, och det kräver bara en liten nypa av den.
Så innan du lagar mat måste du förbereda följande ingredienser. Ärtor måste blötläggas i kallt vatten ett par timmar innan du börjar laga mat. Det finns ett litet trick här: några "lata" kockar som inte vill spendera tid på att blötlägga, rekommenderar att du använder vanliga konserverade ärter, även om det inte behöver kokas så länge, annars kommer produkten att bli gröt.
Två lökar måste finhackas och raspa morötter på ett grovt rasp. De kan läggas till vattnet råa, eller om du inte gillar kokta lökar kan du stekas i en panna tills en trevlig gyllene nyans uppträder. Potatis måste skalas.