Kastanjer - en av de äldsta livsmedelsprodukterna som har överlevt till denna dag oförändrad. På grund av den unika smaken och den fantastiska aromen är dessa frukter fortfarande populära idag. Dessutom är kastanj den enda muttern som innehåller C-vitamin, och den innehåller också kalium, glukos, järn och fruktos.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Kastanjer som växer i vår latitud har inte en behaglig smak eller imponerande storlek, men spanska, kaukasiska, italienska eller japanska frukter växer ibland storleken på en hel mandarin. Det är inte förvånande att de i dessa länder serveras vid bordet ofta och med stort nöje. Och kastanjer är en slags symbol för det romantiska Paris, där handlare steker och säljer dem precis på gatorna i staden för att promenera invånare och gäster i huvudstaden.
2
Du kan laga kastanjer på olika sätt. Det enklaste och läckraste är att steka dem i en kastrull. I det här fallet är de särskilt aromatiska. För att göra detta, gör ett litet snitt på den plana sidan, lägg kastanjerna på en förvärmd panna utan olja och täck. När de börjar brista måste de tas bort omedelbart och äta, eftersom de kylda kastanjerna förlorar sin fantastiska smak. Men de mest utsökta frukterna är inte skurar, utan de som håller på att brista. Att bestämma detta tillstånd är dock en riktig konst.
3
I princip kan kastanjer också ätas råa direkt från trädet, men det är ganska svårt att rengöra dem från skinn och tunna filmer. Dessutom kommer rå kastanjer inte att behaga med en ovanlig arom som kännetecknas av korrekt kokta frukter.
4
På de bästa europeiska restaurangerna och i vanliga familjer, som uppskattar smaken av dessa underbara frukter, serveras kastanjer som en sidamat till den doftande steken, läggs till pilaf, kokt med olika grönsaker eller gjord av dess efterrätt. En capon fylld med kastanjer och Armagnac anses vanligen vara en delikatess.
5
De första kastanjerätter är också välsmakande. Dessutom tar förberedelserna inte mycket tid. För att till exempel laga kastanissoppa räcker det att krydda köttbuljongen med olika kryddor, persilja och selleri, tillsätt hackade rostade kastanjer, grädde, ett par skedar konjak eller annan alkohol. En sådan soppa kommer inte bara att glädja dig med sin fantastiska och ursprungliga smak, utan också perfekt varm under den kalla säsongen.