Cikoria är en två år gammal ört med en rak hårig stam och lång rhizom. Inuti stammen och bladen innehåller näringsrik vitaktig juice. Växten tillhör Astrov-familjen och används ofta för kosmetiska, konfektyriska och medicinska ändamål. Hur påverkar cikoria kroppen och är det möjligt att laga den hemma?
Välj ditt recept
Växten växer i hela Ryssland, finns på sidan av dammiga vägar och misstas ofta med vanligt ogräs. Ljusa blå blommor fångar omedelbart ögat, och om du väljer en, kommer du att känna en lätt arom av mandel, fingrar luktar som mandlar. Växtens rot kan nå en längd av 10 till 15 m.
Cikoria med olika smaker säljs i butiker och rötter på ett apotek. Flytande cikoria gynnar kroppen, förbättrar det allmänna tillståndet, men du bör inte ta det mer än 100 ml per dag - du kan orsaka en allergisk reaktion eller vasodilatation. Att förbereda en hälsosam drink hemma är inte heller svårt: bara plocka upp rötterna på växten, tvätta smuts från kudor, hugga, torka, som det ska i ugnen, och stek. Det resulterande bruna pulvret används istället för kaffe. Men desto mörkare pulver, desto lägre är dess kvalitet och näringsegenskaper.
En tesked pulver är tråkig att hälla 250 ml kokande vatten. Du kan koka drycken på låg värme i 3-4 minuter eller låta den brygga i ett glas.
Erfarena hemmafruar lägger cikoria lämnar till sallader, och maltpulver är ett bra komplement till hembakade kakor eller för att göra tinkturer. För människor med högt blodtryck eller maginflammation är en drink en verklig frälsning - aromatiskt pulver ersätter ju koffein, som i stora doser orsakar skada på kroppen. En gång i tiden, för mättnad, blandades cikoria med naturligt malt kaffe.
Sikoriens sammansättning och fördelaktiga egenskaper
Växtens köttiga rot innehåller spårelement - fosfor, mangan, järn, kalium, natrium, inulin, kolin, en uppsättning organiska och tanniner, samt eteriska oljor och vitaminer:
- PP;
- B2;
- A;
- S.
Vid slipning påverkar cikoria pulver positivt blodsockret, stabiliserar glukosnivåerna, förbättrar hjärtmuskelns funktion och återställer pancreasfunktionen. Diabetiker kan glömma från förbuden och njuta av drinken för deras nöje. Tack vare inulin i kompositionen förbättrar cikoria metaboliska processer i kroppen, har en diuretisk, antiinflammatorisk, antibakteriell, sårläkande och lugnande effekt med sömnlöshet eller stress. En lågkalori-dryck (endast 21 kal) stimulerar produktionen av galljuice, förbättrar aptiten, provocerar en mild laxerande effekt, förstör bakterier i munhålan och minskar svettningen. Med den ständiga användningen av drinken försvinner halsbränna, smärtsam böjning, tyngd i magen. I cikoria kan du lägga till en blandning av rosor, mynta, blåbär eller hallon. För kvinnor i position är drycken ett verkligt mirakel som kan lindra svullnad, ta bort överflödigt fukt och avfall från kroppen. Barn får dricka cikoria efter två år - mjölksyra absorberas, immuniteten stärks och aptiten förbättras.
För att gå ner i vikt med ett par kg, ta bara 1 tsk. hackad cikoria, häll 0, 5 l vatten, koka upp på låg värme och koka i 10-15 minuter. Sedan filtreras vätskan genom gasväv, kyls. Du måste dricka lösningen tre gånger om dagen, 100 ml, 20 minuter före en måltid.