Pumpafrön är en utmärkt källa till fiber och näringsämnen, och därför ett hälsosamt mellanmål. Tunnad i sockersirap eller syltan, bakad i ugnen, de är ett bra alternativ till popcorn. Eleganta skalade gröna frön kan dekoreras med bakverk, sallader och soppor. Men innan du lagar mat och äter frönna måste de rengöras.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - pumpa;
- - kniv;
- - durkslag;
- - slitssked;
- - en ugn;
- - bakpapper;
- - en hammare för kött.
Bruksanvisning
1
Klipp av toppen av pumpan med en vass kniv. Dra i "locket" vid "svansen". Skär försiktigt frönen som du tog bort med toppen tillsammans med fibrerna, separera och blötlägg i en skål med vatten.
2
Ta bort alla insidor från pumpan med en sked. Lägg dem på en pall eller en tidning och använd fingrarna för att ta bort frön från pumpfibrerna och lägg dem sedan i en behållare med vatten.
3
Tappa ur vattnet från skålen med frön genom en durkslag, placera det under varmt rinnande vatten, rör frön med fingrarna, hjälpa vattnet att tvätta bort resterna av pumpfibrer från dem. Vissa frön kan behöva rengöras en åt gången, manuellt. Lägg de skalade frönna på pappershanddukar och låt torka.
4
Du ska inte hoppas att när pumpfibrerna torkar, de själva kommer att falla från frön. Detta kommer inte att ske, tvärtom, det kommer att vara nästan omöjligt att rensa frön.
5
Pumpafrön skalade från fiber är ännu inte redo att ätas. Om du vill njuta av deras naturliga smak måste du koka dem. För att göra detta, koka en stor kruka med vatten och doppa frön i kokande vatten. Krymma frön i cirka 10 minuter. Stäng av värmen och töm frön genom en durkslag. Låt dem torka.
6
Om du vill få stekt saltade eller söta frön, blötlägg dem över natten i salt eller sötat vatten. Ta 1/4 kopp socker eller salt för varannan kopp vatten. När du har blivit frön, dränera vattnet och torka det. Värm sedan ugnen till 180 ° C, sprid pumpafrön i ett tunt lager på en bakplatta täckt med bakpapper, strö över vegetabilisk olja och grädde i 10 till 20 minuter tills den är gyllenbrun.
7
Pumpafrön kan ätas direkt med det yttre skalet. Men om du vill dekorera soppa eller bakverk med dem eller om du bara inte gillar det fibrösa skalet, kan frönen enkelt rengöras. Frön skalas en åt gången genom att placera den smala änden mellan tummen och pekfingret. Pressa ut fingrarna och om fröet inte glider ur själva skalet sätter du in en spik eller en kniv för att skala grönsaker i den resulterande luckan och ta bort huden.
8
För att frigöra många pumpafrön från skalet, placera dem mellan ark bakpapper och slå dem med en hammare. Slå så att du bryter skalet, men inte bryter frön. Häll frön i en skål med vatten, blanda med en sked. Skalet flyter till ytan och de skalade frönna sjunker till botten. Ta ut skalet med en slitssked och tappa vattnet genom en durkslag. Torka frön och ät dem.