Ingefära rot får aktivt popularitet bland älskare av det japanska köket, hälsosam kost och viktminskning. Inför denna rotgrönsak förstår många inte riktigt hur man rengör den ordentligt. Det visar sig faktiskt vara mycket enklare än det kan verka vid första anblicken.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
Ingefära rot, skalare / sked / styv borste.
Bruksanvisning
1
Ta ingefära roten, tvätta den i kallt vatten (varmt vatten är oönskat för alla grönsaker och rotgrödor). Skär sedan försiktigt av alla grenar från roten med en vass kniv. Små är inte längre användbara, men kastar inte ut stora grenar, rengör dem såväl som huvuddelen av rotskörden och använd dem för att förbereda olika rätter, te, etc.
2
Det första alternativet att rengöra ingefära roten är med en skalare. Ta den beredda ingefära och skär skalet från topp till botten med en skalare. Med den här metoden för peeling av ingefära kan du använda en kniv (den måste vara skarp). När du använder en kniv, övervaka tjockleken på den skurna huden - den får inte överstiga ett par millimeter, annars börjar du klippa av det naturliga skyddande lagret på rotskörden, vilket hjälper till att hålla användbara eteriska oljor i den.
3
Det andra alternativet är att rengöra ingefära med en vanlig matsked. För att göra detta, håll ingefära roten, som tidigare tvättats och skonats från onödiga grenar, håll vänster hand. Till höger, ta en matsked så att tummen vilar på sin konvexa del. Håll sedan skeden fast i handen och börja skrapa ingefära, precis som med unga potatisar. I det här rengöringsalternativet, som i det föregående, kan du använda en kniv, men inte skarp och med lite tryck.
Observera att du måste ta bort ett tunt lager av överhuden utan att påverka den användbara delen av rotskörden.
4
Ett annat sätt att skala ingefära är att använda en styv borste. Med denna enklaste metod kommer ingefära rot att behålla maximalt eteriska oljor och därför gynnsamma ämnen. Under en ström med kallt vatten, gnugga rotgrödan med ett litet tryck med en borste. Skalet med ett tunt lager kommer från rotskörden och lämnar den önskade delen praktiskt taget opåverkad.
Var uppmärksam
Skalad ingefära bör förvaras, vilket begränsar luftåtkomst.