Nötkött kan användas för att förbereda både komplex semester och ganska vardagliga rätter. För att göra köttet saftigt och mjukt, och dess beredning tog så lite tid som möjligt, gryt det i en kastrull med olika tillsatser eller gör saftiga köttbullar. Det återstår bara att laga en lämplig sidodisk - och huvudrätten till lunch eller middag är klar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Nötkött i öl:
- 900 g nötkött;
- 600 ml mörkt öl;
- juice och zest av en apelsin;
- 3 matskedar vegetabilisk olja;
- 30 g smör;
- 2 matskedar mjöl;
- 1 tesked salt;
- 0, 5 tsk muskot;
- 2 vitlöksklyftor;
- 2 stora lökar;
- 1 tesked brunt socker;
- slipad svartpeppar;
- laurblad.
- Hemlagade hamburgare:
- 900 g magert nötkött;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- salt
- peppar.
Bruksanvisning
1
Nötkött i öl har en mycket ovanlig och delikat smak. Skär ländpartiet i små kuber och rulla dem i en blandning av salt, peppar, mjöl och slipad muskot. Blanda halva smöret och vegetabilisk olja i en kastrull, stek halva köttbitarna tills en brun skorpa bildas. Lägg dem på en tallrik, häll den återstående oljan i en stekpanna och stek den andra delen nötkött.
2
I den återstående oljan i cirka 5 minuter passerade lök hackade ringar och finhackad vitlök. Tillsätt brunt socker och håll blandningen på elden i ytterligare en minut tills sockret förvandlas till karamell.
3
Lägg köttet i en stekpanna, fyll det med öl, tillsätt apelsinjuice, laurblad och halva plågan. Häll blandningen i koka, minska värmen och låt sjunka nötköttet tills det är kokt. När köttet blir mjukt, salt det, tillsätt malt peppar och muskotnötter, strö över det återstående skallet. Servera nötkött i öl med bakade eller kokta potatis och grön sallad.
4
Du kan också snabbt laga maträtten till snabbmat - en hamburgare. En hemlagad smörgås med en nötkotlett är mycket smakligare och hälsosammare än din restaurang motsvarighet. Dubbel passera genom en köttkvarn kötttrimmer - bitar av ländstycket, skal eller nedre delen av axelbladet. Blinda fyra tjocka runda karameller.
5
Värm vegetabilisk olja i en kastrull med en tjock botten. Lägg ut hamburgarna och stek dem i tre minuter på varje sida. Klicka inte på kotletter, annars flödar utsökt juice ur dem och köttet blir torrt. Vänd hamburgarna och strö dem över salt och peppar. Om du gillar bra gjort kött, lämna det i pannan i några minuter till.
6
Skär en rund bulle med sesamfrön i hälften. Inuti, placera ett blad med grön sallad och en pastej. Servera hamburgare med ketchup, söt senap, grönsaker och pommes frites.