Mjuk kalkonfilé innehåller få kalorier. Kokt i sparris sås med porcini svamp, skålen har en lätt sommar smak och fungerar som en ovanlig sida skålen för unga potatisar eller ris.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 90 g smör;
- - 650 g kalkonfilé;
- - 2 lökar;
- - 180 g porcini svamp;
- - 4 skott med sparris;
- - 0, 4 l kycklingbestånd;
- - 1 msk. l. pestosås;
- - 90 ml. grädde.
Bruksanvisning
1
Skär kalkonfiléen i små avlånga skivor. Stek på båda sidor i smör tills en läcker skorpa. Vi tar ut köttet från pannan och lägger det på ett varmt ställe.
2
Vi passerar de finhackade lökarna. Tillsätt sedan finhackade porcini-svampar till löken. Stek i ytterligare tre minuter.
3
Vi lägger sparris till löken med svamp (vi skar först skotten i två delar). Häll grönsakerna med kycklingsbuljong. Tillsätt den italienska pestosåsen.
4
Vi väntar tills buljongen kokar och återför kalkonfiléen i pannan. Minska elden. Stek kött i sås i cirka 20 minuter.
5
Tillsätt grädde under omrörning av pannans innehåll. Häll kalkonsåsen i såsen med den valda sidodisken.
Var uppmärksam
Receptet är utformat för fyra portioner sås till sidoskålen.