Denna chokladglass är krispig tack vare amarettin, men om du inte kunde köpa den, så kommer andra krispiga kakor eller till och med maräng att göra. Glass bereds på tre timmar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 700 ml grädde;
- - 500 ml mjölk;
- - 150 g mörk choklad;
- - 120 g socker;
- - 50 g kakaopulver;
- - 15 st. amaretti-kakor;
- - 5 äggulor;
- - lite vaniljsextrakt.
Bruksanvisning
1
Häll mjölk med grädde i en kastrull, tillsätt lite vaniljsextrakt - det behövs bara för att ge en vaniljsmak till en kall efterrätt. Låt massan koka, minska värmen.
2
Blanda socker med äggulor, tillsätt kakaopulver, slå blandningen tills sockret är helt upplöst. Häll sedan en skink med varm mjölk med grädde, visp en stund med en mixer på lägre hastighet.
3
Häll sockeräggmassan i en mjölkpanna, rör om kontinuerligt med en visp. Rör om i ytterligare 5-7 minuter, massan ska inte visa sig vara för flytande, men den behövs inte för tjock.
4
Kyl den färdiga krämiga massan, häll den i en behållare med ett lock som stängs tätt. Sätt i frysen.
5
Slip mörk choklad i smulor, tillsätt glass efter två timmar. Smulta kakor och skicka dem till glass, blanda noggrant. Lägg behållaren med godisen i frysen i ytterligare en timme. Krispig chokladglass kan serveras separat eller så kan du göra pannkakor eller pannkakor och servera en boll med färdigglass med dem.