Den enkla beredningen och ingrediensernas tillgänglighet gör att du kan laga denna aptitretare på bara några minuter och när som helst på året. Avsaknaden av behovet av förberedande stekning av aubergine i olja gör denna skål mindre kalorisk och mer användbar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 3 aubergine
- - 100 g ost (eventuell hårdost är lämplig)
- - 100 g mandlar
- - 10 färska myntablad
- - 1 matsked brödsmulor
Bruksanvisning
1
Skär aubergine i skivor. Deras tjocklek bör inte vara mer än 5 mm. Späd ut saltet i vatten (med en matsked per 0, 5 liter vatten). Lägg äggplantorna i en kopp och fyll dem med saltat vatten. Låt dem stå i 20 minuter. Så du kommer att göra två saker samtidigt: låt auberginen saltas och bli av med bitterhet.
två
Lägg äggplantaskivorna på en bakplåt i ett lager och stek i ugnen, uppvärmd till 180 grader, i 5 minuter. Skivor av aubergine ska torka något, låt inte stark bakning, annars blir det svårt att rulla dem till en rull.
3
Mal ost, mandlar och pepparmynta. Blanda dessa ingredienser med brödsmulor. Lägg den resulterande blandningen på skivor av aubergine. Rulla dem till rullar. Hacka dem med en spett för att förhindra att rullarna öppnas under ytterligare bakning. Lägg rullarna i ugnen. Grädda i 7-10 minuter, smälta bara osten lite.
Var uppmärksam
För att göra skålen saftig kan du lägga en tomatskiva i rullen.
Användbara råd
Välj medelstora aubergine. I för små är det obekvämt att förvandlas till rullar, och i stort kommer det att finnas många stora frön. Du bör inte köpa aubergine, vars hud är åtminstone något skrynklig, eller om det finns fläckar på det - detta är tydligt bevis på att inte den första färskheten.