Denna fantastiska engelska dessert ingick i menyn på restaurangen Hungry Monk i West Essex 1972. Han fick omedelbart popularitet, efterrätt började förberedas inte bara i England. Banoffi-paj dök upp i hyllorna i amerikanska och australiska stormarknader. Författarna till efterrätten kunde inte försvara rättigheterna till sitt eget mästerverk, men bestämde sig för att lämna ett skylt på deras restaurang med en påminnelse om att "Banoffi pie dykte upp här."
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - mjöl - 250 g;
- - kycklingägg -2 st.;
- - smör - 125 g;
- - fint socker - 25 g;
- - banan - 5 st.;
- - kokt kondenserad mjölk - 1 burk;
- - gräddig fetthalt 35% - 350 ml;
- - snabbkaffe - 1 tsk;
- - florsocker - 1 dessertsked;
- - malt kaffe - för dekoration.
Bruksanvisning
1
Gör korträtt för basen. Sikt mjölet och bland det med hackade smörbitar. Förfrysa oljan. Tillsätt socker i mjölet, slip sedan väl i smörsmulor.
två
För den här proceduren kan du använda en mixer eller en matprocessor med ett speciellt munstycke för att göra deg.
3
Tvätta äggen och bryt dem i separata rätter. Det tar ett ägg helt och ett äggula från det andra ägget. Överför äggen till skålen där degen ligger, börja knåda igen. Skaffa en plastdej, tillsätt eventuellt en sked med kallt vatten. Packa in den färdiga degen med folie och lägg i kylen i 30 minuter.
4
Förbered en ugnsskål för sandbälten, smörj den med olja. Rulla ut degen från degen, lägg den på botten av formen. Arbetsstyckets kanter ska täcka formens kanter, klippa bort överskottet av deg.
5
Värm ugnen till 180 grader. Sprid bakpapper på botten av kortslutningsbrödet och ladda sedan. Grädda i 15-17 minuter. Ta sedan bort lasten och förbered basen tills den är gyllenbrun.
6
Förbered fyllningen. Öppna en burk med kokt kondensmjölk av hög kvalitet. Applicera ett tjockt sandskikt på insidan. Skala och skär bananerna med. Lägg frukten i form, försök att pressa alla skivorna.
7
Pisk väldigt kyld smörkräm tills stora toppar. Tillsätt pulveriserat socker och snabbkaffe under processen.
8
Lägg den färdiga grädden på bananer med en sked eller med en konditorpåse. Sikt finmalt kaffe över vispad grädde och dekorer därmed banffi-pajen. Servera den färdiga efterrätten till bordet.