Otroligt läcker och delikat mjuk gräddeostostkaka med rabarber och gräddfil. En sådan dessert kommer att dekorera en familj te party, i slutet av som det inte kommer att finnas en bit kvar av den.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För tolv portioner
- För testet:
- - 1 glas mjöl;
- - 100 g smör;
- - 3 msk. matskedar socker.
- För fyllning:
- - 3 koppar hackad rabarber;
- - 0, 5 koppar socker;
- - 0, 5 koppar socker;
- - 500 g gräddost;
- - 2 ägg;
- - 1 msk. en sked mjöl.
- För grädde:
- - 1 glas gräddfil;
- - 2 msk. matskedar socker;
- - 1 tesked vaniljesocker eller extrakt.
Bruksanvisning
1
Blanda mjölet med smör och socker i en skål, slip det med handen så att blandningen blir sprickig, lägg den på botten av en avtagbar form.
2
Blanda separat, finhackad rabarber med en matsked mjöl och ett halvt glas socker. Lägg denna massa på basen ovanpå. Linda formen med folie eller lägg den på en bakplåt så att juicen inte droppar ner på ugnen under bakningen. Grädda i 15 minuter vid 190 grader. Ta sedan bort formen från ugnen och sänk temperaturen till 180 grader.
3
Pisk gräddost med en halv kopp socker i en djup skål för att få en krämig konsistens. Piska äggen åt gången, rör försiktigt, men slå inte grädden! Häll över varm rabarber. Återställ formuläret till ugnen.
4
Grädda en rabarberostkaka i 45 minuter eller tills fyllningen är tät. Öppna inte ugnsluckan under tillagningen! Det är lämpligt att stänga av ugnen efter bakningstiden och låta behandlingen svalna där i 15 minuter, annars kan den svalna.
5
Pensla omedelbart en varm kaka med gräddfil, som är lätt att förbereda: blanda gräddfil med socker och vanilj tills den är jämn. Avkyl den färdiga ostkakan och först efter den skärs upp i portioner.
6
Öppna inte ugnsluckan under bakningen. Efter att baktiden har avslutats rekommenderas att stänga av ugnen och låta ostkakan sakta svalna där i 15 minuter, så att mitten blir tät och inte åsna.