Det är väldigt lätt för en kyckling att välja rätt rätt. Denna fågel är lika bra kombinerad med spannmål, och med grönsaker och med baljväxter och med pasta. Det återstår bara att tänka över den ursprungliga såsen för en godbit.
Välj ditt recept
Dietisk grönsakssidé
ingredienser:
- gröna bönor och paprika - 80-100 g vardera;
- broccoli och blomkål - 130-150 g vardera;
- morötter - 1 st.;
- mogen pumpa - 100-120 g;
- salt, blandade paprika, olja - efter smak.
beredning:
Skala och tvätta alla grönsaker. Frysta frukter är också lämpliga för en sådan maträtt. Avfrostning av dem krävs inte.
Två typer av kål för att ta isär i "paraplyerna" den svåraste delen med dem du behöver klippa och kasta. Peppar för att bli av med frön och hugga med ett brett halm. Endast pumpa kommer att användas från pumpa. Det ska skäras i stora bitar, råa morötter - i cirklar. Bönor tillagas redan snabbt, så dess skidor kan lämnas intakta.
Alla bearbetade grönsaker måste skickas till en dubbelpanna. Mellan dem måste det finnas lite utrymme kvar så att ångan kan passera. Fyll lämplig ”kökassistentbehållare” med vatten. Lägg en behållare med alla grönsaker ovanpå. Stäng enhetens lock.
Garnera i 17-20 minuter. Om grönsaksskivorna visade sig vara stora och den angivna tiden inte räckte för att mjukgöra dem, behöver du bara lägga till några minuter till.
Lägg den färdiga sidodisken på tallrikar och tillsätt sedan bara salt och peppar. Ovanifrån kan du också hälla grönsaker med en liten mängd olja och strö på örter.
Original grön pasta
ingredienser:
- premiummjöl - 3, 5-4 msk.;
- torkade alger i pulver - 2 mal. skedar;
- persilja av något slag, grön lök - 1/3 gäng;
- ägg - 4 stora;
- olivolja - ¼ st.;
- vatten - ¼ st.;
- pulverfodral - efter smak.
beredning:
Sikt allt mjöl genom den minsta silen i en djup behållare. Lägg till grönt pulver till dem. Det är nödvändigt att blanda ingredienserna mycket noggrant så att de torkade algerna fördelas jämnt över mjölet.
Häll torr sammansättning på ett rent bord. Gör en fördjupning i mitten av bilden. Kombinera separat vatten, olivolja, innehållet i råa ägg. Häll den resulterande blandningen i hålet i rutan.
Knåda en tjock deg direkt med händerna. Var noga med att lämna den i 40-50 minuter för en "vila". Nästa - dela massan i 4 delar. Redan ”vilade” degen rullar ut mycket tunt. Skär i tunna långa remsor. Det är särskilt praktiskt att använda en nudelskärare i detta skede, men du kan också göra med händer och en kniv.
Strö den resulterande pastan med gryn. Skicka dem i en kruka med saltvatten i 2-2, 5 minuter och lägg dem sedan i en durkslag eller sil.
Den färdiga maträtten går bra med kyckling. Särskilt välsmakande varm blandning grön pasta med riven ost.
Potatis på portugisiska
ingredienser:
- unga stora potatisar - 750-850 g;
- ost - 70-80 g;
- raffinerad olja - 60 ml;
- senap (söt eller kryddig) - 2 mal. skedar;
- salt och nymalet peppar - efter smak;
- färska örter - valfritt.
beredning:
Skala potatisen omedelbart, tillsätt saltvatten och skicka till koka tills den är mjuk. Medan basen på skålen förbereder sig kan du göra såsen. Det första du behöver göra är att kombinera senap med smör och slå kompositionen. Du kan göra detta med en handblandare eller bara korsade gafflar. Salt allt och strö över peppar. Grovt gnugga osten.
Mos varm kokta potatis. Använd inte i något fall en mixer för detta, annars fungerar inte skålen!
Överför potatismassan till en värmebeständig form. Sprid jämnt. Topp med senapsås. Sätt i ugnen på en medeltemperatur i ungefär en fjärdedel. Till sist, somna med ost och återgå till baka i ytterligare 3-4 minuter.
Den resulterande intressanta sidan maträtt är eventuellt strö med hackade örter. Servera med någon varm kyckling och gräddfilsås.
Landsformade chips
ingredienser:
- potatis - 3 stora knölar;
- majsflingor (osötad) - 30-40 g;
- olivolja - 1 stor sked;
- krossad parmesan - 30-40 g;
- paprika och vitlökspulver - en stor nypa;
- salt efter smak;
- hackad färsk persilja - 1 msk. l.
beredning:
Allt deklareras i receptmängden majsflingor att skicka in ett paket. Gå på den med en kavel. Ingrediensen ska krossas väl. Var noga med att ta flingor "fitness", som inte lägger till socker, karamell, honung och andra söta tillsatser.
Häll alla rekommenderade kryddor på spannmålen. Lägg till parmesanchips. Rör.
Skär potatis direkt med skal i snygga skivor. Häll olivolja. Fett bör gå till varje bett.
Doppa alla skivorna växelvis i en kryddig blandning med cornflakes och fördela dem sedan över en något oljad bakplåt. Stek potatisskivor i ugnen i 40-50 minuter. Den optimala temperaturen är 180-190 grader. Potatisskivor ska vara mjuka inuti och krispiga ute.
Speciellt läckert är en sida maträtt med ostsås. Fetkräm, riven hård ost och salt blandas för att göra det senare. Kompositionen upphettas i mikrovågsugn, varefter potatisbitar kan doppas i den. Garnering går bra med stekt kyckling. Skicka in det är på den andra.
Bakad blomkål
ingredienser:
- blomkål - 1 litet kålhuvud;
- ansjovis - 70-80 g;
- vitlök - ett helt huvud;
- raffinerad olja - ¼ st.;
- torkad rosmarin och salt efter smak.
beredning:
Lägg ut två ark folie tvärs på en torr bakplåt. Ställ ett blomkålhuvud i mitten. Tidigare räcker det bara att skölja och lätt torka.
Blanda rosmarin och salt. Strö kål med denna aromatiska blandning. Sprid ansjovis på toppen och häll vegetabilisk olja. Bredvid kålhuvudet låg vitlökshuvudet, avskilt från det översta smutsiga skalet.
Förslut hela den förberedda strukturen i folie. Låt stå i ugnen vid medium temperatur i 80-90 minuter. Nästa - veck upp eller ta bort locket försiktigt och fortsätt att laga en ovanlig sidorätt i ytterligare en halvtimme. Temperaturen förblir densamma.
Klar kål måste skäras i portioner. Servera den med någon kryddig sås eller bara med hemgjord majonnäs och kyckling till middag. Vitlök kan kasseras omedelbart efter tillagningen. Dess huvuduppgift är att ge sin smak till grönsaken.
Ny pumpa garnerar
ingredienser:
- mogen pumpa - 600-650 g;
- vegetabilisk olja - ¼ st.;
- vitlök - 4-6 kryddnejlikor;
- raffinerad olja - 3-5 msk. l.;
- salt och aromatiska örter efter smak.
beredning:
Du måste starta processen med pumpbearbetning. Den måste tvättas ordentligt, skär skalet från grönsaken, klipp ut den "lösa" kärnan och ta bort alla frön. Du kan klippa en pumpa godtyckligt när du vill - i kuber, kuber, skivor av annan form.
Förvärm ugnen i förväg till värme till 180-190 grader. För närvarande, i en separat skål, kombinera krossad vitlök med olja, salt och aromatiska örter. Blanda den resulterande kompositionen mycket försiktigt. Det måste vara homogent.
Täck bakplåten med pergament av hög kvalitet. Häll lite vitlökolja på toppen. Smörj varje pumpaskiva med samma fett. Strö skivor av grönsaker på pergament. Skicka dem att laga mat i en varm ugn.
Grädda i ungefär en halvtimme. Under denna tid bör pumpan bli mjuk. Servera den till middag med gräddfilbaserad vitlökssås.
Från sparris
ingredienser:
- skott av färsk sparris - 10-12 st.;
- vatten - 2/3 st.;
- olivolja - ¼ st.;
- Parmesan - 60-70 g;
- tomater - 9-10 st. (mogen och saftig).
beredning:
Tvätta sparrisskott väl i en skål med vatten. Skär ut alla deras solida zoner. Skär de återstående delarna i bitar. Var och en bör vara ungefär 6-7 cm lång.
Häll alla beredda sparris i en stekpanna med höga sidor. Fyll den helt med något saltat vatten. Stäng behållaren med ett lock och koka innehållet tills sparris är mjuk och mjuk. Detta tar vanligtvis 10-12 minuter.
Tappa allt återstående vatten i pannan. Detta måste göras särskilt noggrant så att ingen vätska blir kvar i behållaren. Strö nästan kokta sparris med olivolja. Sprid halvorna av tomaterna ovanpå. Strö allt med salt och hackad parmesan.
Sätt tillbaka locket till pannan. Skicka behållaren till kaminen med lite värme i ett par minuter. Under denna tid ska osten smälta helt. Servera sidan skålen varm till den bakade kycklingen. Det kompletterar perfekt och "dekorerar" smaken även av ångade fåglar.
Franska potatismos
ingredienser:
- potatis (välkokt sort) - 1 kilo;
- färsk vitlök - 2-3 kryddnejlikor
- salt och nymalet peppar - efter smak;
- timjan kvist och lavrushka - 1 st.;
- smör - ett halvt standardpaket;
- mjölk (mycket fett!) - ett fullt glas.
beredning:
Tvätta och skala alla potatisknölar. Skär dem i medelstora skivor. Skicka grönsaken i en gryta med vatten till spisen. Salta potatisarna efter kokning och koka dem när de värms något över genomsnittet tills de mjuknar.
Hacka vitlök på något bekvämt sätt. Passa till exempel genom en press eller behandla det bara med ett rivjärn med små uppdelningar. Skicka den i en separat skål med mjölk, timjan och lavrushka. Det senare behöver inte smulas, det ska vara ett helt blad. Sätt behållaren med blandningen på medelhög värme och koka upp. Nästa - ta omedelbart ur kaminen, täck och låt den infusera i ungefär en kvarts timme.
Tappa bort allt vatten från den färdiga grönsaken och håll skivorna med knölar med ett lock. Tillsätt skivor mjukt smör. Mosa allt med en speciell pusher.
Extrahera lavrushka och timjan från mjölk. Koka vätskan igen. Häll det i potatisen. Mos potatismos igen. Det är nödvändigt att reglera mängden mjölk för ögat. Garnering bör inte vara för tunn.