Detta recept är speciellt genom att fisken är fylld med en väldigt smakrik fyllning av hård ost, vitlök, paprika och kryddor. Dessutom sätts skivor av citron och lök från utsidan av slaktkroppen, som kompletterar smaken av skålen och fullbordar dess skönhet.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 1 makrill;
- 1 lök;
- ½ citron;
- 30 g hårdost;
- 1 vitlöksklyftan;
- 1 skiva paprika;
- 1 msk. l. naturlig yoghurt (gräddfil);
- salt, peppar;
- kryddor efter smak.
beredning:
- Smäll makrillens slaktkropp försiktigt och ta bort huvudet och svansen. Tvätta sedan noggrant, torka med pappershanddukar, riv med salt, peppar och kryddor.
- Lägg den beredda makrillen på en tallrik, placera i kylen i 35-40 minuter för saltning.
- Tvätta citronen och skär i halva ringar. Citronskinn kan skäras försiktigt så att det inte ger makrell bitterheten.
- Skala, tvätta och hacka löken som en citron.
- Ta bort fisken från kylen och lägg den på hyllan. Använd en skarp kniv på slaktkroppen för att göra djupa snitt som kommer till själva åsen. I detta fall borde snittarna dela makrellen i delade bitar.
- Sätt försiktigt in en skiva citron och lök i varje snitt.
- Skiv pepparen i små kuber. Riv hård ost på ett fint rivjärn. Hoppa vitlök genom vitlök.
- Kombinera de beredda ingredienserna i en skål, kryddad med yoghurt, salt och kryddor. Denna ostmassa kommer att fyllas för makrill.
- Så lägg makrellen på folien, vänd den på baksidan och fyll ostmassan till misslyckande.
- Dra sedan försiktigt av magens kanter och lindra slaktkroppen tätt i folie.
- Fylld makrill (tillbaka ner) i en ugnsform och skicka i 45 minuter i ugnen, förvärmd till 180 grader.
- Efter denna tid måste folien lossas och öppnas. Vrid sedan fisken på sidan så att citronskivorna tittade upp. Slå på grillen eller konvektionen, grilla makrill i minst 5 minuter tills den är gyllenbrun.
- Ta bort den bakade makrillen från folien, skär i portioner, lägg på en tallrik, häll saften från folien och servera varm till bordet.