Trots den stora listan med nödvändiga produkter är denna gulasch mycket lätt att förbereda. Grisköttet är mycket saftigt tack vare vinet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 800 g fläsk,
- - 200 ml torrt vitt vin,
- - 2 lökhuvuden,
- - 1 tsk curry
- - 200 g surkål,
- - ¼ tsk mark chili
- - ¼ tsk kryddnejlika,
- - 2 msk gräddfil
- - 1 s.l. riven ingefära
- - 1 msk tomatpasta
- - ½ tsk koriander,
- - 150 g konserverade ananas (färsk burk),
- - 300 ml ananasjuice,
- - socker och salt efter smak,
- - basilika för dekoration.
Bruksanvisning
1
Skär köttet i små bitar.
2
Värm 2 msk i en kastrull med en djup botten. solrosolja över hög värme. Stek köttet i flera omgångar tills de är gyllenbruna på varje sida.
3
Lägg köttet på en tallrik. Sänk ner värmen och lägg de tärnade lökarna i pannan. Rör om stek 3-5 minuter. Tillsätt kryddor med ingefära, stek under omrörning 1-2 minuter.
4
Tillsätt 1 tsk. socker och 1 tsk salt, lägg tomatpuréen. Stek under omröring i ytterligare 1-2 minuter.
5
Tillsätt surkål, vin och ananasjuice. Koka upp, minska värmen till måttlig och sjuda i cirka 40 minuter med locket öppet tills fläsket är mjukt. Tillsätt den tärta ananas och basilika cirka 15 minuter innan tillagningen.
6
Servera den färdiga gulasken med gräddfil och en kvist basilika.