På vintern saknar solen och livliga intryck. Och choklad och andra godisar, som du vet, hjälper till att producera lyckohormonet. För att på något sätt lysa upp den gråa vardagen köper människor olika godsaker. Är det inte lättare att försöka göra en efterrätt med dina egna händer? Ett bra tillskott till det doftande uppvärmningsteen är lufträtningsringar som bokstavligen smälter i munnen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 250 ml vatten
- - 400 g mjöl
- - 200 g smör
- - 10 ägg
- - 100 g mandlar
- - 100 g pulveriserat socker
- - 100 g socker
- - en nypa salt
- - konditorväska
Bruksanvisning
1
Koka vatten i en liten kastrull, tillsätt smör, mjöl, socker och salt smält i en kastrull. Växla till medelvärme och rör om massan med en träsked i 2-4 minuter, tills blandningen blir gul. När massan lätt börjar ligga bakom kanterna på pannan - ta bort från värmen och svalna något.
2
Lägg till ett ägg i degen när du gnuggar och justera degens täthet. Vanligtvis räcker 6 ägg, men fler kan vara. Slutligen, om så önskas, kan du lägga till bakpulver, men choux-bakverk stiger bra utan det. Dejens tjocklek ska likna en tjock och fett hemlagad gräddfil.
3
Placera den beredda och kylda massan i en konditorpåse, och kläm den i en cirkulär rörelse medurs, lägg på en bakade plåtoljade ringar 10x6 cm smorda med vegetabilisk olja.
4
Grädda i en förvärmd ugn vid en temperatur på 230-250 grader i 18-20 minuter. När ringarna stiger och bruna tar du ur ugnen och strö med rivna mandlar blandade med florsocker.
Var uppmärksam
Apelsinsocker eller citronskal som läggs till degen (efter att massan har tagits bort från värmen) hjälper till att lägga till ringarna i sommararom.
Användbara råd
Vaniljsåsringar kan också dekoreras med bitter choklad. Riv chokladen eller smälta till oljigt skick och häll sedan ringarna med choklad med en bakverksspruta.