Inlagd bläckfisk är ett utmärkt alternativ för att förbereda snacks på festbordet. Den här produkten har en obeskrivbar smak och en fantastisk doft, och du kan använda den för att laga en mängd olika rätter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För att göra bläckfisk på koreanska:
- - 4 slaktkroppar;
- - att smaka - krydda morötter på koreanska;
- - 1 lök;
- - 3 matskedar äppelcidervinäger;
- - salt, socker efter smak;
- - 3 matskedar olja (grönsak).
- För kryddig grönsakssallad med bläckfisk:
- - 10 slaktkroppar;
- - 4 lagerblad;
- - 1 tesked torr oregano;
- - 1 tesked svart (ärtor) peppar;
- - 1 matsked korianderfrön;
- - 3 röd chilipeppar;
- - 300 ml vitbit;
- - 300 ml vatten;
- - 3 matskedar olivolja;
- - koriander, citron, salt - efter smak;
- - alla färska och inlagda grönsaker.
Bruksanvisning
1
Koreansk bläckfisk
Denna maträtt har en behaglig skärpa och ovanlig smak. Förbered bläckfiskens slaktkroppar. För att göra detta, skölj dem noggrant under kallt vatten och koka sedan i lätt saltat vatten. Efter detta måste du ta dem ur vattnet noggrant, svalna och skär i tunna ringar. Lägg sedan slaktkropparna i pannan och fyll dem försiktigt med smaksättning.
2
Lök ska skalas, skäras i halva ringar och betas i en blandning av socker, äppelcidervinäger och salt.
3
Sedan måste du flytta lökarna till bläckfisken, tillsätt olja och blanda. Placera kylskåp i två timmar för att svalna. Efter denna tid är den inlagda koreanska bläckfisken klar på koreanska.
4
Grönsak kryddig sallad
För beredningen måste skaldjur marineras med mycket kryddor. Skölj bläckfiskkadaverna under kallt vatten mycket noggrant, rengör och skär i ringar. Häll vatten i pannan, tillsätt laurblad och bränn upp.
5
När vattnet kokar, lägg bläckfisken och koka i 7 minuter. Tappa därefter allt vatten och kyl slaktkropparna.
6
Häll 300 ml vatten i en annan kastrull, tillsätt koriander, oregano, svartpeppar, salt. Koka upp och stäng av värmen. Marinaden bör infunderas i 20 minuter och tillsätt sedan vinäger.
7
Bläckfiskar läggs i en steril burk och häll marinaden. Lägg sedan skaldjurskärlet i kylen i en vecka.
8
När bläckfisken är klar dränerar du marinaden och börjar laga salladen. Lägg detta till råa eller inlagda grönsaker, koriander, smör och citronsaft till fisk och skaldjur. Som grönsaker för en kryddig sallad är konserverad majs, inlagda minigrönsaker samt färska gurkor och paprika perfekt. Du måste själv bestämma andelen produkter baserat på dina preferenser. Marinerad bläckfisksallad med utmärkt oförglömlig smak och fantastisk aroma är redo.
Var uppmärksam
Bläckfiskar kan inte kokas under lång tid - från långvarig värmebehandling blir de styva och får en gummikonsistens.
Det är bättre att köpa skalade bläckfiskkadaver, eftersom de bearbetas mer industriellt mer noggrant och säljs utan förorening och oätliga partiklar.
Användbara råd
Om du vill kan du använda inte bara inlagda bläckfiskar, utan också andra skaldjur med dem - räkor, musslor och så vidare.