I den moderna människans diet spelar grönsaker en viktig roll. De innehåller många användbara ämnen som är nödvändiga för normal funktion i kroppen, särskilt matsmältningssystemet. Diversifiera din diet med blomkålrätter, till exempel baka den i ugnen, gör kotletter eller ett koreanskt mellanmål.
Välj ditt recept
Krämig blomkål
ingredienser:
- 1 kg blomkål;
- 350 ml grädde med 10% fettinnehåll;
- 150 ml mjölk;
- 50 g smör;
- 70 g mjöl;
- 120 g hårdost;
- 5 ärter med svartpeppar;
- 10 torkade kryddnejlikor
- 2 lagerblad;
- 1/4 tsk muskot;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Demontera ett blomkålhuvud för blommor och skölj noggrant under rinnande vatten. Lägg dem i en kastrull, fyll med vatten och sätt på medelhög värme. Koka grönsaken i 5 minuter och släpp den sedan i ett durkslag. Kombinera mjölk och grädde i en liten kastrull eller kastrull, kasta paprika, kryddnejlika och lagerblad. Värm upp innehållet i köksredskapet till nästan koka och ta bort det direkt från kaminen. Låt den stå i 10 minuter och sil.
Riv osten grovt. Smält smöret i ett vattenbad eller mikrovågsugn och rör om i mjölet tills det är jämnt. Sätt den resulterande massan i en varm mjölkgräddsblandning, värm den, tillsätt 2/3 av ostchips och muskot, tillsätt salt och blanda väl.
Värm ugnen till 200oC. Smetta den värmebeständiga formen med vegetabilisk olja, fördela blomkålen i den, häll jämnt på såsen och strö över den återstående osten. Stek skålen i 30 minuter.
Blomkålskotletter
ingredienser:
- 1 kg blomkål;
- 2 kycklingägg;
- 100 g mjöl;
- 2 grenar av dill;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Koka blomkålen enligt beskrivningen i föregående recept, svalna och hacka med en kniv eller i en mixer. Blanda det med slagna ägg, mjöl, hackade örter, salt efter smak och blanda noggrant. Värm vegetabilisk olja och minska värmen till medium. Lägg grönsaksmassan i en stekpanna med en matsked, vilket ger karterna en rund eller oval form. Stek dem i cirka 4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.