Ostkaka är inte en nyhet för tiden, till och med de antika grekerna kände förfäderna till ostkaka - ostkaka. Ja, han såg helt annorlunda ut, efterrätten tog inte sin nuvarande form för så länge sedan, när hård ost i söt mjölk började blötläggas i England. Cheesecake är en ostmassa, och basen är vanligtvis gjord av kakor. Men vi erbjuder att förbereda en original godbit - med två typer av choklad och med karamellsås.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För tio portioner:
- - 600 g ricottaost;
- - 300 g socker;
- - 8 ägg;
- - 100 g mjölk och vit choklad, vetemjöl;
- - 4 msk. matskedar gräddfil 20% fett;
- - 3 teskedar vanillin.
Bruksanvisning
1
Separera de fyra äggulorna. Pisk de vita i ett starkt skum, tillsätt äggulorna en i taget under omrörning. Ange 150 g socker och 1 tesked vanillin, tillsätt mjöl. Knåda degen.
2
Grädda en kex, det tar 30 minuter vid 180 grader. Öppna bara inte ugnen medan du lagar mat, annars fixar kexet.
3
För närvarande kan du laga ostmassan. Separera de vita från äggulorna (4 bitar). Pisk de vita med en mixer, tillsätt äggulor, 150 g socker, gräddfil, ricotta, vanilj.
4
Smält mjölkchoklad och vit choklad separat i ett vattenbad.
5
Dela ostmassan i två delar, en blandning med mjölkchoklad, den andra med vit.
6
Lägg massan med mjölk och vit choklad i en kexform. Sätt i ugnen i 1 timme. Koka vid 180 grader.
7
Kyl den färdiga ostkakan, ta bort från formen. Häll på toppen med karamellsås, garnera med kondenserad mjölkdroppar eller bär.
Användbara råd
Karamellsås kokas snabbt. I en kastrull med en tjock botten, värm sockret så att det börjar smälta, tillsätt smör, visp blandningen med en visp. Ange grädden, bland tills den är jämn. Kyl såsen.