Eventuella bakverk uppfattas som något festligt, men det är uppenbart att passionen för sådana desserter oundvikligen kommer att leda till övervikt. Detta beror ofta på den stora mängden smör som läggs till degen. Du kan dock ändra något på det kulinariska receptet genom att lägga till mindre kalorifattiga och mer användbara ingredienser istället för smör.
Välj ditt recept
äppelmos
Äppelmos används ofta för att ersätta smör i recept och är bäst lämpad för kakor (särskilt veganrecept). Byt ut halva mängden olja som anges i receptet med äpplesås. Om receptet innefattar användning av ett glas smör, använd ett halvt glas smör och ett halvt glas äppelmos. Om du inte är rädd för att bli tjockare, våtare bakverk, byt ut dem med allt smör. Detta hjälper till att undvika överdrivna kalorier och fett.
avokado
En annan bra idé än att ersätta smör är att använda avokado. Byt ut halva mängden smör med receptet för potatismos från denna frukt (detta rekommenderas särskilt när du gör kakor). Denna ersättning utförs på samma sätt som för äppelmos. Att använda avokado minskar inte bara kalorierna utan skapar också en mjukare och mjuker deg. Dessutom är detta oljeersättare perfekt för dem som inte äter mejeriprodukter.
margarin
Du kan alltid ersätta smör med margarin för att minska mättat fett och kolesterol. Att använda superlätt margarin kommer också att minska kalorierna. Observera att denna produkt vanligtvis innehåller vassle, så recept med den är inte vegan.
Rapsolja
I vissa recept ser delvis utbyte av smör med raps ut bra, särskilt om receptet kräver användning av ghee. Experimentera med dina favoritrecept för att beräkna den exakta mängden produkt som du vill. Denna metod rekommenderas när du bakar chokladchipkakor med rapsfrön 50% smör. Om så önskas kan du i stället för raps lägga till någon aromatisk olja - raps, etc. Trots ett betydande antal kalorier är innehållet av mättat fett, kolesterol och natrium mycket lägre i sådana bakade varor.
Naturlig yoghurt
Du kan alltid byta ut hälften av mängden olja i dina bakrecept med vanlig naturlig vanlig fett yoghurt. Till exempel, om receptet kräver en kopp smör, använd en halv kopp smör och en fjärdedel kopp yoghurt. Du kommer att minska kalorier och mättat fett avsevärt. Experimentera med mer yoghurt och mindre olja för att se hur smak och konsistens förändras.