Mycket ofta kastar vi bort skal från frukt, även när det är säkert för konsumtion. Men skalet innehåller många viktiga näringsämnen som är bra för din hälsa. Kasta inte bort det - det kommer att vara praktiskt för dig.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Skal av vissa frukter och bär, som blåbär, druvor, guava och kumquat, innehåller en hög koncentration av antioxidanter, såväl som tanniner, katekiner, etc. Skalens frukt är blå eller lila rik på antocyaniner, som har en bakteriedödande effekt, och den gula färgen på skalet indikerar närvaron i det är karotener och luteiner gynnsamma för huden.
2
Skalet är en källa till kostfiber (fiber), pektin, tanniner, gummi, etc. Dessa ämnen hjälper till att förhindra förstoppning och normalisera funktionen i mag-tarmkanalen. Dessutom neutraliserar de toxiner och minskar risken för koloncancer. Kostfiber hjälper till att sänka kolesterol i blodet. Och fruktens skal innehåller en låg mängd kalorier, socker och fett.
Nyligen genomförda vetenskapliga studier har visat att extrakt med fruktfärgskal reducerar väsande andning, hosta, kramper och andnöd hos patienter med astma.
3
Skal av vissa frukter innehåller en stor mängd mineraler och vitaminer, särskilt skalet av guava och citrus. Skal av en apelsin innehåller mer C-vitamin (askorbinsyra) än juicen från själva frukten. 100 g färsk apelsinskal innehåller 136 mg C-vitamin, och köttet innehåller endast cirka 71 mg. Dessutom är apelsinskal en rik källa av vitamin A, B-vitaminer, mineraler som kalcium, selen, mangan, zink, etc. Och de innehåller flera gånger mer i skalet än i massan.
4
Ofta sprayas frukter med insektsmedel för att kontrollera skadliga insekter. Dessa sprayer kan tränga in i huden och till och med fostret. Därför är det bättre att konsumera frukt från beprövade gårdar. När du köper frukt i en butik, välj mindre blanka och mindre klibbiga frukter utan skador och fläckar. Och ät inte frukter som växer nära motorvägen, de är fulla av skadliga ämnen.
5
Innan de konsumerar frukt med skal, bör de tvättas ordentligt, som de kan ha ägg av skadliga insekter. Tvätta frukter i rinnande vatten för att ta bort damm och smuts från ytan. Lägg frukten i en skål med saltvatten i ungefär en halvtimme. Skölj sedan igen i rinnande vatten. Blot med en torr, mjuk trasa.
6
Hos vissa frukter kan huden ha bitter smak och innehålla giftiga föreningar som kan orsaka en del biverkningar. Dessa frukter ska ätas utan skal. Till exempel innehåller en omogen mango-peeling urushioltoxin, vilket kan leda till dermatit.
7
Application.
Du kan tillverka kanderad frukt och sylt från skalet av olika frukter.
Citrusskal torkas och tillsätts till smak i konfektyr.
Citronskal används i pickles och marinader.
Citrusskal kan torkas, pulveriseras och förvaras i en lufttät behållare för framtida användning i kryddor och såser.
Brygg te med äpple eller citroner.
Skal av frukt används också i kosmetologi. Till exempel från skalet av en kiwi får du en utmärkt ansiktsmask mot åldrande. Citrusskal kan användas för anti-celluliter massage.
