Blomkål skiljer sig från vitkål genom att den består av saftiga stora blommor och läckra skott. Alla vitaminer och näringsämnen lagras i blommor och gör blomkålen mycket användbar. Oavsett hur du lagar den, bakar du i ugnen med sås, kokar eller stekar - det är alltid en läcker sidodisk.
Välj ditt recept
Blomkål tillhör korsfamiljen och anses med rätta vara drottningen bland andra typer av kål, eftersom den innehåller en enorm mängd näringsämnen. Denna unika grönsak är användbar för vuxna och barn, dess känsliga massa innehåller lättsmältbara fibrer, därför är den utmärkt för människor som inte vill äta vitkål på grund av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Blomkålens fördelaktiga egenskaper kan förklaras av det höga innehållet av nästan alla vitaminer som är nödvändiga för människors hälsa. I sin sammansättning är C-vitamin två gånger mer än i citrusfrukter. Det räcker att äta bara 50 gram blomkål per dag för att kompensera den dagliga dosen av vitamin C. Dessutom har vitamin A och C antioxidantegenskaper, och vitaminer i grupp B, som också finns i kål, har en gynnsam effekt på nervsystemet. Samtidigt är kaloriinnehållet i denna grönsak per 100 gram endast 29 kilokalorier.
Blomkål är rik på spårämnen: kalium, fosfor, kalcium, järn och magnesium. Det finns också en stor mängd äppelsyra och citronsyror, pektin. Tartronsyran i kålens blomställningar kan förhindra bildning av fettavlagringar, därför har den framgångsrikt använts i näring av överviktiga människor.
Alla näringsämnen, spårämnen och vitaminer är användbara för det fullständiga och harmoniska arbetet i alla människokroppsorgan. Tack vare en så rik komposition normaliseras kardiovaskulära, endokrina, muskuloskeletala och matsmältningsaktiviteter, metaboliska processer och immunsystemets funktion förbättras. Förresten, blomkål innehåller vegetabiliskt protein, som fungerar som ett viktigt byggnadsmaterial, särskilt för barn och ungdomar.
Relaterad artikel
Fördelarna med blomkål