Gelé kött finns ofta vid festliga bord, det är förberett för nyåret, påsk, jul, etc. I Ryssland serverades den andra dagen efter en fest i rika familjer. Men få människor tyckte att aspik inte bara var välsmakande utan också en hälsosam maträtt.
Välj ditt recept
Jellied kött innehåller många mikro- och makroelement, inklusive rubidium, bor, aluminium, fosfor och kalcium. Den innehåller ett stort utbud av vitaminer B9, A och C. Detta är en mat med hög kalori, cirka 100 kcal i 100 gram gelékött.
Användbara egenskaper hos aspic
Jelly innehåller minoättiksyra, vilket hjälper till att lindra symtomen på en baksmälla. Därför klagar de som äter geléat kött under en magnifik fest sällan över huvudvärk på morgonen. Glycin finns också i denna maträtt, vilket påverkar hjärnans funktion positivt. Tack vare det här ämnet är det möjligt att lindra stress, bli av med depression och rädsla.
Det finns också kollagen i gelén, vilket bromsar åldringsprocessen. Det gör muskelvävnad och hud elastisk, motstår processerna för förstörelse och nötning av brosk och ben. Retinol förbättrar immunförsvaret och kan återställa synen, och B-vitaminer påskyndar bildningen av fleromättade syror och hemoglobin.
Vad är farligt geléat kött?
Trots den stora mängden näringsämnen i gelé är denna maträtt bättre att äta mer än en gång i veckan. På grund av den höga kolesterolnivån bidrar den ofta använda produkten till utvecklingen av hjärtsjukdomar, lever och inflammatoriska processer. På grund av histamin som finns i fläskbuljong, kan en person utveckla gallblåsasjukdom och furunkulos.
Jellied kött är en mycket välsmakande och hälsosam maträtt, men missbruk inte den. Det är bättre att laga det till ett festbord eller åtminstone inte mer än en gång i veckan.