Basiljan kom till Europa från Asien. När indianerna en gång ägnade sig åt den som en helig växt, vilket liknade den med en lotus. Idag är basilika en utbredd krydda, som inte bara läggs till i mat utan också används som medicin.
Välj ditt recept
Basilika är en årlig bladväxt med en tetraedrisk grenad stam. Stilken når en höjd av sextio centimeter. Basilikablad är täta, spetsiga med serraterade broschyrer med liten storlek. Växten blommar med vita, lila eller rosa blommor. Den markerade delen av den doftande växten - doften av basilika sprider sig även utan att riva grenar eller löv.
I matlagning används basilikablad främst. De används i färsk, torr form; krossas eller läggs i rätter hela. De används i soppor, sallader, såser, kött- och fiskrätter, för konservering och stuvning av grönsaker.
Förutom att det används i matlagning, används basilika också i folkmedicinen. Dess läkande egenskaper bestäms av de eteriska oljorna som finns i bladen, blommor och stjälkar, som ger en så ljus aroma till växten. De inkluderar eugenol, linalool, mailhavinol, kamfer och några andra doftande ämnen. Förutom oljor innehåller basilika mineral och tanniner, flyktiga, enkla sockerarter, karoten, vitaminer B2, C, PP, rutin. Basilikens olika sammansättning och tillåter användning i medicin. Kamfer stimulerar hjärtans arbete, hjälper till att återställa andningen, flyktiga produkter har en antibakteriell effekt, karoten främjar bildningen av vitamin A.
Basilika har antiseptiska, sårläkande, antiinflammatoriska, antispasmodiska effekter. Tack vare vitaminerna i den stärker det väggarna i blodkärl, toner och används som ett allmänt förstärkande medel under återhämtningsperioden efter kirurgiska ingrepp eller sjukdomar.
Basilika kan användas vid luftvägs- eller lungsjukdomar. Dess eteriska oljor hjälper till att underlätta andningen, minska inflammation. Tack vare den antibakteriella effekten eliminerar den själva orsaken till inflammation - infektion. Växten används för att lindra tillståndet hos patienter med cancer och för att minska den negativa effekten av rökning.
Infektioner i munhålan är också utsatta för verkan av basilika, som bekämpar bakterier, minskar inflammation i tandköttet, bildandet av karies, plack. På grund av innehållet av antioxidanter och vitaminer i växten kan basilika skydda det kardiovaskulära systemet från fria radikaler och befria människor från effekterna av stress. Evengol i bladen sänker blodtrycket.
Basilikablad och stjälkar används ofta som en infusion som används internt. För att förbereda den måste du torka och slipa växten. Häll den resulterande blandningen med kokande vatten (i förhållandet mellan en och en) och låt den brygga i en timme. Sila infusionen och applicera inuti, utåt och även för sköljning.
Relaterad artikel
Hur man använder basiljolja