Selleri har en behaglig smak och aroma, samt lågt kaloriinnehåll och ett högt vitamininnehåll. Använd stammar, blad och rötter på denna växt, förbereda soppor, varma rätter och, naturligtvis, olika sallader på grundval av dem. Selleri går bra med söta frukter, en mängd olika grönsaker och ost.
Välj ditt recept
En ovanlig och mycket vacker maträtt är en fruktsallad med selleri och ost. Den har en behaglig sötaktig smak, som betonas av de salta tonerna från Roquefort och den karakteristiska kryddig aromen av selleri.
Tärning 185 gram Roquefort ost. Stek 90 g valnötter i en torr stekpanna, svalna och hacka grovt med en kniv. 3 stjälkar av selleri, rensade från hårda fibrer och skärs i små bitar. Tvätta och torka 1 kiwi, 90 g fröfria lätta russin, 90 g röda druvor, 100 g jordgubbar. Skär kiwin i tunna halvcirklar, del druvor och jordgubbar i halvor. Lägg alla ingredienser i en stor salladskål.
Istället för jordgubbar och druvor kan du använda en blandning av röda vinbär och hallon.
I en separat behållare, slå 150 ml låg fettsyra gräddfil, 0, 5 teskedar Worcestersås, 2 msk. matskedar nypressad citronsaft. Blanda såsen ordentligt, fyll den med beredda livsmedel och skaka salladsskålen ordentligt så att alla komponenter är mättade med fyllning.
Selleri går bra med vilken frukt som helst, men det är särskilt bra i en duett med äpplen. Välj söta och saftiga frukter och komplettera kompositionen med avokadamassa, ost och mynta. Skala den inte alltför mogna avokadot, ta bort stenen, skär köttet i kuber. Hacka 2 stora söta äpplen utan skal och frön. Lägg äpplen och avokado i en stor skål, tillsätt 60 g frön rosin, 100 g smullad ost Chester, 150 g söt konserverad majs.
100 g naturlig yoghurtblandning med 2 msk. matskedar äppeljuice, 1 msk. en sked hackad mynta. Häll salladen i såsen och blanda. Servera, sprida i en bild på salladsblad.
Kokt kyckling kan ersättas med stekt kyckling. Sallad får en annan, inte mindre trevlig smak.
Gör en rejäl sallad med kyckling, som helt kommer att ersätta huvudrätten till lunch eller middag. Koka upp 400 g hudfri kyckling. Kyl köttet och skär det i tärningar. Slipa 100 g blåmögelost på samma sätt. Låt koka och kyl i 100 g brun ris. Blanda ingredienserna i en salladskål, tillsätt 100 g hackad sellerirot. 3 mogna söta röda äpplen och 60 g rädisor skär i tunna skivor och lägg i en sallad också. Tillsätt salt, nymalet svartpeppar och 1 tesked söt senap i 150 g osötad yoghurt. Blanda såsen, fyll den med sallad och blanda. Servera med torkat sädesbröd eller baguette.
Ett mycket välsmakande och enkelt alternativ är en sallad med örter, selleri och druvor. Det kan serveras som en aptitretande aptitretare eller garnera för grillat kött eller fisk. Tvätta och torka fris- och Riccio-salladerna. Det kommer att ta ett gäng av varje klass. Radichcho hacka sugrören, blanda med en stor massa små frön utan druvor och 2 selleri stjälkar, skär i små bitar. Täck skålen med frisesallad.
I en burk med ett tätt passande lock, blanda olivolja, salt, nymalet svartpeppar, juice med 1 citron och söt senap. Skaka behållaren väl så att såsen blir jämn. Häll dem en blandning av selleri, druvor och radicchio, blanda väl och lägg i en skål ovanpå bladen på en fryssallad. Servera omedelbart.