Pannkakor är den mest praktiska ätliga förpackningen. Genom att ändra degens sammansättning, form och tjocklek kan du skapa många olika variationer inom samma produkt. Till exempel har en pannkaka med röd kaviar och gräddfil en smak, och samma pannkaka, bara vikta i ett kuvert och fylld med kött eller sylt, får en helt annan smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2 koppar mjöl
- - 2 msk. l. kakaopulver
- - 2 tsk bakpulver
- - en halv tesked läsk
- - en nypa salt
- - ett och ett halvt glas mjölk
- - ett halvt glas gräddfil
- - 4 msk. l. smör
- - 3 ägg
- - 2 tsk vanillin
- - 125 g mascarponeost
- - 4 msk. l. espresso
- -2 msk. l. socker
- - 1 kopp 30% grädde
Bruksanvisning
1
Vi gör en grädde: starkt kyld grädde vispad med mascarponeost och socker tills stark stående skum, till luftiga toppar. Lägg den färdiga grädden i kylen.
2
Knåda degen till pannkakor: mjöl, kakaopulver, socker, läsk, bakpulver och en nypa salt blandas i en stor bred skål.
3
Ta en ny skål, häll gräddfil och mjölk i den. Blanda allt noggrant tills det är jämnt.
4
I ägg, lägg till ägg, tillsätt försmält smör, vanillin och espresso.
5
Blanda de torra ingredienserna och mjölkgräddblandningen till en homogen konsistens, utan klumpar. Om det behövs, om degen visade sig vara flytande, måste du lägga till 1 eller 2 matskedar mjöl.
6
Värm pannan väl och stek pannkakor i olja. Färdiga pannkakor läggs ut på en tallrik, kräm appliceras mellan varje pannkaka. En bild av pannkakor ovanpå smutsas med resterande grädde och strö med kakao. Serveras kyld.
7
För älskare av muffin kan du lägga ett par extra matskedar socker i degen. Cirka en halvtimme tillbringas på matlagning av tiramisu-pannkakor.