Dessa peerless muffins är lämpliga för frukost, lunch och som en lätt middag. Som fyllmedel kan du ta olika produkter, du kan lägga till olika kryddig örter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För muffins:
- - 100 g gräddfil;
- - 100 g mjöl;
- - 50 ml kefir;
- - 40 g rågmjöl;
- - 2 ägg;
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 1 tesked bakpulver;
- - 1 tesked socker;
- - en nypa salt.
- För fyllning:
- - 70 g majs;
- - 60 g kokt rökt bacon;
- - 50 g ost;
- - 50 g bulgarisk röd paprika.
Bruksanvisning
1
Förbered muffinspålägg. Gnid ost på ett grovt rivjärn, paprika, skalad från frön och skär baconet i små kuber.
2
Pisk ägg med en nypa salt och socker. Tillsätt gräddfil med kefir, bland tills den är jämn. Häll i vegetabilisk olja och blanda igen.
3
Sikt mjöl med bakpulver för degen. Blanda i ett par med den flytande massan. Du kan ta vete och rågmjöl i hälften eller använda ett mjöl. Konsistensen på degen ska likna tjock gräddfil. Tillsätt mjöl om det behövs.
4
Tillsätt den beredda bacon, ost, peppar till den färdiga degen, blanda. Tillsätt majs. Du kan ta frysta majskorn eller konserverade.
5
Lägg ut degen på muffinsbehållare, skicka i 20-25 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader. Låt de färdiga mellanmålsmuffinsna svalna, servera varma.
6
Snackmuffins med majs, bacon och paprika är luftiga, aromatiska, porösa, något fuktiga. De kan till och med diversifiera festbordet och servera istället för de vanliga kanaporna för många.