Gozleme - Turkisk tortilla som ser ut som en cheburek. De viktigaste fördelarna med denna maträtt inkluderar mättnad och en ganska lång hållbarhet. Kakor förblir färska och vattniga även vid varmt väder. Det är inte nödvändigt att förvara dem i kylen. Gesleme uppfanns ursprungligen för turkiska resenärer.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 600 g mjöl
- - 1, 5 msk. kokt vatten
- - 2 msk. l. vegetabilisk olja
- - 2 vitlöksklyftor
- - 1/2 tsk salt
- - 2 msk. l. ketchup eller tomatpuré
- - färska gröna
- - 300 g kött eller köttfärs
- - 200 g ost
Bruksanvisning
1
Knåda den elastiska och elastiska degen från mjöl, salt och vatten. Fukta lätt händerna och mjölblandningen med vegetabilisk olja. Dela upp degen i 6 delar, som var och en rullar ut ett tunt lager.
2
Stek köttfärs med vegetabilisk olja, tillsätt hackad vitlök och ketchup. Rör om blandningen noggrant. Om du använder kött i stället för köttfärs, måste det hackas och stekas med vitlök och ketchup. Riv osten på ett grovt rivjärn. Slipa färska örter.
3
Lägg ett lager malet kött, ost och gröna på den rullade degen. Vik ämnena i hälften och kläm fast kanterna. Stek varje kaka i vegetabilisk olja tills den är skorpad. Det rekommenderas att steka gozleme högst 3 minuter.
4
Av dessa turkiska kakor kan du göra en festlig godbit genom att servera dem på bordet med en sidamat med färska grönsaker. Gozleme kan förvaras vid rumstemperatur under en dag. Under denna tid förlorar kakorna inte sin smak, förblir doftande och välsmakande.
Var uppmärksam
Degen för gesleme måste rullas ut mycket tunt - nästan till ljuset. Under stekningen smörjs varje sida av kakan dessutom med smör.