Zebra Cake är en bra idé för en festlig efterrätt. Även brännande anhängare av kalorifattiga dieter kommer inte att kunna motstå denna randiga delikatess med en mild och luftig deg täckt med gräddglas och nötter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - 300 g siktat mjöl;
- - 200 g gräddfil;
- - 4 ägg;
- - 400 g socker;
- - 100 g smör;
- - 2 msk. matskedar kakaopulver;
- - 250 g skalade valnötter;
- - 2 msk. bakpulverskedar.
- För glasyr:
- - 50 g gräddfil;
- - 3 msk. matskedar socker;
- - 2 msk. matskedar kakao;
- - 70 g smör.
- För impregnering:
- - 100 g socker;
- - 200 g gräddfil.
Bruksanvisning
1
Först måste du knåda degen för kakor. För att göra detta, i en separat skål med en mixer, blanda 200 g granulerat socker, 100 g lätt mjukat smör och 4 ägg.
2
Tillsätt 2 msk i den resulterande massan. matskedar bakpulver och 200 g gräddfil, ändra sedan försiktigt alla ingredienser.
3
När massan blir homogen, och allt socker har lösts, tillsättes gradvis 300 g siktet mjöl utan att stoppa vispningen. Den resulterande blandningen är uppdelad i två olika delar, varav en tillsätter 2 msk. matskedar kakao (tack vare detta kommer kakan att få brunvita ränder).
4
Vi smörjer en djup bakform med smör, strö över en liten mängd mjöl och bildar växelvis framtida flerfärgade linjer. För att göra detta, häll först en liten vit deg i formen, tillsätt sedan en liten mörk deg och gör sedan en liten fläck av vit deg i mitten. Fyll alltså hela blandningen i en bakform.
5
Vi skickar degen att baka i ugnen, förvärm den till en temperatur på 180 grader.
6
Medan degen förbereds fortsätter vi till beredningen av glasyren för den randiga efterrätten. För att göra detta, blanda gräddfil, socker, kakao och smör i en separat behållare tills sockerkristallerna är helt upplösta (därför är det bäst att placera blandningen i ett vattenbad). Blanda 100 g socker med 200 g granulerat socker för att förbereda impregneringen.
7
Vi tar ut den färdiga svampkakan för kakan från ugnen och låter den svalna till rumstemperatur, varefter vi skär den horisontellt i två identiska delar. Varje tårta är rikligt belagd med gräddfil och ovanpå täcker vi den med glasyr. Dekorera den färdiga kakan med hackade valnötter.