Denna bakade tomatpurésoppa serveras bäst med vitlökkrutonger, parmesan eller rågbröd. Det första steget är att baka tomaterna själv - med dem blir soppan särskilt välsmakande och original.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För fyra portioner:
- - 800 g tomater;
- - 300 g tomater i sin egen juice;
- - 1 lök;
- - 10 lagerblad;
- - 2 vitlöksklyftor;
- - en blandning av italienska örter;
- - svartpeppar, salt.
Bruksanvisning
1
Så, skär på tomaterna på tvärsidan, ta bort stamens bas, lägg i en ugnsform. Lägg ut laurblad på botten mellan tomaterna, tillsätt en liten mängd vatten.
2
Sätt formen i ugnen, grädda tomater i 30 minuter vid 220 grader. Skalet ska vara väl stekt.
3
Ta bort tomaterna ur ugnen, sätt åt sidan. Låt dem svalna.
4
Hacka vitlök och lök, stek i olivolja tills den är mjuk, tillsätt tomaterna i juice, peppar, salt och stek i 10 minuter på låg värme.
5
Skala de kylda tomaterna från huden, lossa i en mixer. Skicka tomatsås i juice, torkade örter att välja mellan. Häll i vätskan som tomaterna förbereddes i. Tack vare lavrushka är denna vätska väldigt doftande; för soppa passar den perfekt.
6
Slipa ingredienserna i soppan tills den är jämn.
Var uppmärksam
Bakad tomatsopppuré tillagas på 1 timme, serveras kall, om du vill kan du värma den lite. Flera bakade tomater kan lämnas hela för att dekorera den färdiga soppen.