Denna ursprungliga nudelsoppa är mycket enkel att tillaga, den tillhör det japanska köket. Vanliga äggnudlar är lämpliga för den här maträtten, eller så kan du göra hemlagade nudlar med mjöl, läsk, vatten och ägg om du vill.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 100 g äggnudlar;
- - 500 ml vatten;
- - 2 msk. matskedar sojasås;
- - 1 msk. en sked med majsstärkelse;
- - 2 ägg;
- - en nypa salt;
- - vattenkrasse, ingefära rot.
Bruksanvisning
1
Doppa nudlarna i kokande vatten, lätt salt, koka i 4 minuter efter kokning igen. Kasta sedan nudlarna i ett durkslag, skölj med kallt vatten.
2
Häll vatten i en kastrull, tillsätt sojasås, salt efter smak, sätt på kaminen och koka upp.
3
Lös upp majsstärkelse 2 msk. matskedar kallt vatten, häll en tunn ström i en kokande buljong under omrörning konstant.
4
Blanda ägg i en separat skål tills de är jämna.
5
Rör buljongen kraftigt i en riktning och häll äggmassan i den. Ta därefter bort pannan från kaminen.
6
Skölj nu de kokta nudlarna med varmt vatten, ordna i skålar, häll äggbuljongen. Vattenkrasse och ingefära krävs för att göra färdig nudelsoppa. Strö nudlar med sallad, gnugga ingefära, strö ett fat på dem. Servera ägg och ingefära nudelsoppa direkt.