Vit svamp, eller boletus, anses svampens kung, eftersom rätter med den är välsmakande, doftande och näringsrika. Borovik tillhör svamparna i den första kategorin, för den innehåller näringsämnen som lätt kan smältas av människokroppen, riboflavin, vilket säkerställer tillväxt av naglar, hår och stöder sköldkörteln. Svamp soppa gjord av porcini svamp är välsmakande och rik.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 400 g färska vita svampar;
- - 300 g potatis;
- - lök - 1 st.;
- - dill, persilja - 1 gäng;
- - vegetabilisk olja (för stekning);
- - slipad svartpeppar, salt - efter din smak.
Bruksanvisning
1
För att förbereda svamp soppa från porcini svamp, torkade, inlagda eller färska svampar är lämpliga. Verkligen välsmakande och aromatisk soppa gjord av färska porcini svampar. Sortera och tvätta svamparna väl och skär sedan i stora bitar. Tänk på att svampar vanligtvis minskar i storlek med 2-3 gånger under tillagningen.
2
Häll cirka 3 liter vatten i pannan, doppa svamparna i den, salta lätt och koka i cirka 35-40 minuter. Under tillagningen kan det bildas skum, glöm inte att ta bort det.
3
Under tiden skalar du löken och hackar fint. Stek löken tills den är gyllenbrun i en liten mängd vegetabilisk olja. Lök kan passeras eller läggas färsk i svamp soppa. Tänk på att stekt lök till viss del kan avbryta smaken på svampar av porcini.
4
Tvätta, skala och skär i små kuber potatis. Tillsätt potatisarna i soppan efter 40 minuter och koka i 15 minuter. Glöm inte att salt och peppar efter din smak.
5
Skölj dill och persilja och hacka fint. Tillsätt lök och gröna i soppan och koka i cirka 5 minuter. Låt cep svamp soppa brygga under en tid. Servera varmt eller kallt med gräddfil.