Ägg är en av de produkter som ofta används i matlagning, så det är inte förvånande att många är intresserade av frågan om hur länge de kan lagras. Det bör noteras att hållbarheten för denna produkt beror på temperaturregimen vid vilken den lagras.
Välj ditt recept
Hållbarhet för ägg, som nämnts ovan, beror på temperaturregimen, liksom lagringsplatsen och färskheten för själva produkten. Vid en temperatur på cirka 1-2 ° C kan hållbarhetstiden för ägg nå upp till tre till fyra månader, förutsatt att de förvaras i kylskåpet rörligt, det vill säga inte i dörrens fack, utan på en hylla i en speciell behållare eller bricka där de såldes.
Lägg ägg i en behållare med den vassa änden ner, inte läggning innan du lägger den. Om dessa villkor inte är uppfyllda, använd äggen helst inom fem veckor. Det är värt att notera att det är oönskat att lagra ägg nära akutluktande produkter, eftersom de kan absorbera lukt. De bör också skyddas från kontakt med rå fisk, kött.
Vid en högre temperatur (från 6 till 20 grader) reduceras äggperioden avsevärt och överstiger inte 25 dagar. Hållbarheten och villkoren för kalkonägg liknar kyckling. Vattenfågelägg kan förvaras i kylen mycket mindre - inte mer än 14 dagar, men vaktel - upp till tre månader.
För att undvika förgiftning av kalkon, kyckling, gås och anka ägg bör underkastas värmebehandling, och minst fem minuter. Vaktelägg kan ätas rå. Hårdkokta ägg kan förvaras i kylskåp i upp till 10 dagar, med ett bristande skal - högst fem dagar. Längre lagring av dessa produkter ökar risken för mikrobiell infektion, och därför risken för förgiftning, så försök att följa ovanstående regler.