Grönsaksallader är mycket hälsosamma, men vissa tycker att de är för lätta och inte tillräckligt fulla. Att lägga till fler kalorikomponenter, till exempel kokt eller rökt korv, hjälper till att korrigera situationen. Det går bra med saftiga morötter, ytterligare smakar nyanser kommer att ge originella såser, kryddor, örter.
Välj ditt recept
Hur man lagar sallader med morötter och korv
Morotbaserade sallader är rika på fiber, provitamin A och värdefulla mikro- och makroelement. De stimulerar aptiten, normaliserar matsmältningen och minskar det totala kaloriintaget. För att göra skålen mer näringsrik kompletteras morötter med andra ingredienser: kokta ägg, svamp, ost. De som älskar kött kommer säkert att njuta av läckra snacks med tillsats av korv. En sådan sallad innehåller fler kalorier, men dess näringsvärde är betydligt högre. En maträtt kan fungera inte bara som ett kall mellanmål, utan också ersätta en vanlig middag.
För beredning av hemlagade sallader kan du använda färska, stekt eller kokta rotgrönsaker. För att göra skålen välsmakande är det bättre att välja unga, söta och saftiga morötter. Ju ljusare grönsaken är, desto mer värdefull karoten innehåller den. Vilken korv som helst kan användas: rökt, skinka, kokt, tillagat av olika sorter av kött eller fjäderfä.
Sallad med kål, morötter och korv: ett alternativ för vitaminhem
En intressant och lätt att förbereda maträtt. Ett ytterligare plus är lågt kaloriinnehåll. Tack vare färsk kål får salladen volym och en delikat delikat smak. Det är bättre att ta lök lila, det är mindre skarp och går bra med andra komponenter i skålen. Extra virgin olivolja är lämplig för tankning, den är inte bitter och har inga främmande smaker. Sallad är bättre beredd en timme före servering, under vilken tid ingredienserna är väl mättade, kommer smaken att vara mer balanserad.
ingredienser:
- 300 färsk vitkål;
- 300 g färska morötter;
- 1 medelstora gurka;
- 300 g skinkkorv;
- 1 msk. l. olivolja;
- 100 g majonnäs;
- 0, 5 tsk sojasås;
- 1 grönsallatlampa lila;
- 1 tsk sesamfrön;
- nymalet svartpeppar;
- ett gäng färska örter (persilja, selleri).
Skala och raspa morötter. Hacka gurka, korv och kål med tunna remsor. Skär löken i tunna halvringar och blöt i 5 minuter i kallt vatten. Denna enkla procedur hjälper till att ta bort överflödig bitterhet. Finhacka greenerna.
Blanda grönsaker, örter, korv, majonnäs, olivolja och sojasås i en djup skål. Krydda blandningen med nymalen svartpeppar, strö över sesamfrön som dekoration.
Enkel sallad med korv, morötter och gröna ärtor
Sallad beredd enligt detta recept är inte bara välsmakande, utan också vacker. Tack vare den effektiva kombinationen av färger ser den bra ut på fotografier och passar ganska bra för ett festbord. Andelen ingredienser kan ändras efter smak.
ingredienser:
- 1 stor saftig morot;
- 200 g skinkkorv;
- 3 msk. l. konserverade gröna ärtor;
- majonnäs;
- nymalet svartpeppar;
- flera skalade valnötter.
Tvätta, skala, raspa morötter på ett speciellt rivjärn som förvandlar rotskörden till tunna jämna tejper. Lägg arbetsstycket i en salladskål, tillsätt gröna ärtor. Frigör korven från filmen, skär i remsor och tillsätt resten av ingredienserna.
Kryddas sallad med majonnäs. Stek valnötkärnorna i en torr panna, hacka med en kniv och dekorera skålen. Om salladen verkar lite färsk kan du lägga till lite nymalen svartpeppar.
Pikant sallad: ett alternativ för varje dag
Denna maträtt kan serveras vid familjelunch eller middag. Det är tillfredsställande och ganska kalorifattigt, men mycket beror på korvets fettinnehåll och mängden majonnäs. För sallad kan du ta hemlagade koreanska morötter, kokta enligt receptet ovan.
ingredienser:
- 300 g koreanska morötter;
- 6 vaktelägg (eller 2 kyckling);
- 200 g halvfett rökt korv;
- 100 g hårdost;
- 100 g majonnäs;
- 150 g pickles;
- koriander och persilja.
Koka hårtkokta ägg och svalna genom att sänka dem i kallt vatten. Rengör sedan dem och hacka dem i små bitar. Skär korven och gurkorna skalade i snygga kuber och osten i tunna remsor. Slip greener, kombiner alla ingredienser i en stor skål. Fyll sallad med majonnäs, låt stå i 15-30 minuter i kylen, lägg sedan på kylda tallrikar och servera.
Lätt sallad med gurkor och kex: steg för steg matlagning
Färska gurkor ger förrätten den nödvändiga saftigheten, deras smak står i kontrast till kryddig rökt korv. Ett litet trick: köpta kexar kan ersättas med hemmagjord, torkas i en panna eller i ugnen.
ingredienser:
- 200 g halvrökt korv;
- 80 g saftiga söta morötter;
- 200 g färska gurkor;
- en handfull beredda rågsmällare;
- majonnäs;
- gröna gräslökar.
Tvätta och skala morötter. Skär rotgrönsakerna med mycket tunna sugrör, hacka färska gurkor och halvrökt korv på samma sätt. Ju mer exakt produkterna skivas, desto vackrare och smakligare blir salladen.
Lägg ingredienserna i en djup skål, tillsätt majonnäs och kex. Blanda allt, fördela till små skålar. Garnera varje portion med tunna gräslökar och servera.
Puff kryddig sallad: steg för steg recept
Den klassiska puffsalaten är en läcker dekoration för alla festliga bord. Det är bättre att laga ett sådant mellanmål i portioner; det ser mycket imponerande ut på små tallrikar. Innan servering förvaras puffsalaten i kylskåpet.
ingredienser:
- 2 medelstora morötter;
- 100 g konserverad majs;
- 1 stor färsk gurka;
- 130 g halvhård ost;
- 150 g rökt korv;
- 2 vitlöksklyftor;
- flera grenar av färsk dill.
Skala morötter, riv. Lägg rotgrönsakerna i en skål, tillsätt vitlök, passerat genom en press eller finhackat med en kniv. Rör om mat med majonnäs.
Tvätta, torka, skala gurken. Skär grönsaken i mycket små kuber. Slip korven på samma sätt. Riv osten och blanda med majonnäs.
Förbered serveringsplattor. Sprid salladdelar i lager steg för steg. Det första skiktet är morötter med majonnäs och vitlök. Platta ut med en sked, sätt skivor korv, färsk gurka, en blandning av majonnäs och ost. Tappa vätskan från en burk konserverad majs, lägg kornen ovanpå salladen. Ett litet trick: för att få delar att se snygga ut måste du forma skiktade burkar med speciella avtagbara former gjorda av metall eller plast. Garnera salladen med färsk dill, förvara i kylen tills serveringen.
Förrätt med koreanska morötter och rökt korv
Färska morötter är mycket friska, men vissa anser att de är färska. De som föredrar mer smakrika rätter kommer att njuta av en sallad med koreanska morötter. Det kan köpas eller kokas hemma. Om du använder köpta kex är det bättre att välja en produkt med smak av gräddfil, ost eller vitlök.
ingredienser:
- 250 g saftiga unga morötter;
- 1 tsk bordsäger;
- 1 tsk socker;
- 0, 5 tsk koriander;
- 3 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja;
- 2 vitlöksklyftor;
- 0, 25 tsk salt;
- hälften av löken;
- mald röd paprika efter smak;
- 170 g rökt korv;
- 100 g kex av vitt bröd;
- 100 g söt konserverad majs;
- 2 msk. l. majonnäs;
- 2 msk. l. tjock gräddfil;
- nymalet svartpeppar.
Laga koreanska morötter. Skala rotgrödorna, riv dem på ett speciellt rivjärn och förvandla dem till tunna, snygga band. För att göra dem långa och jämna är det bättre att använda stora saftiga morötter. Ju ljusare grönsaken är, desto smakligare blir salladen.
Lägg de rivna morötter i en skål, tillsätt socker, salt, bordsäger. Låt marinera i 60 minuter vid rumstemperatur. Grönsaker bör låta juicen gå. Stek korianderkornen i en torr panna, omrör dem kontinuerligt med en spatel. Häll den stekt korianderen i en murbruk och mal till pulver.
Häll olja i en panna, tillsätt grovt hackad lök. Rör om, stek den tills den är gyllenbrun och lägg ut. Du behöver inte lägga till lök till salladen, dess uppgift är att aromatisera vegetabilisk olja.
Tillsätt morad koriander, vitlök, röd paprika och varm vegetabilisk olja till morötter. Lägg blandningen i kylen i 3 timmar eller hela natten. Om du inte kan göra morötter med dina egna händer kan du köpa en färdig produkt, men smaken kan skilja sig från den hemlagade.
Skala korven från skinn, skär i snygga kuber, dränera vätskan från en burk majs. Lägg korvskivor, koreanska morötter, majs, majonnäs och gräddfil i en salladskål. Blanda väl och ordna salladen i tallrikar. Strö över varje portion med smällare och slipad svartpeppar innan servering.