Ris är ett universellt grus. Det är bra för att förbereda både huvudrätter och söta desserter. Det är sant att den genomsnittliga hemmafru är mer bekant med rätter tillagade på vanligt sätt över en öppen spis. Pilaf, risgröt, picklesoppa
Är det möjligt att laga något smakfullt, men lätt att utföra i ugnen? Svaret är ja! Det finns många liknande recept. Och många av dem kräver inte speciella kulinariska talanger.
Välj ditt recept
Ris är ett universellt grus. Det är bra för att förbereda både huvudrätter och söta desserter. Det är sant att den genomsnittliga hemmafru är mer bekant med rätter tillagade på vanligt sätt över en öppen spis. Pilaf, risgröt, picklesoppa
.Är det möjligt att laga något smakfullt, men lätt att utföra i ugnen? Svaret är ja! Det finns många liknande recept. Och många av dem kräver inte speciella kulinariska talanger.
Svamp med ris i krukor
En välsmakande maträtt behöver inte vara tidskrävande. Till exempel tar matlagning av svamp med ris i keramiska krukor i genomsnitt 50-60 minuter (varav 40 bakas i ugnen).
För att skapa en doftande mager behandling behöver du:
- ett pund svamp;
- något medelstora lökar;
- 1 stor morot;
- ett och ett halvt glas ris;
- ett litet vitlökshuvud;
- ett halvt glas fettgrädde eller, i deras frånvaro, flytande gräddfil;
- 50 gram smör;
- 4-5 matskedar solrosolja (helst luktfri);
- greener - dill och (för de som gillar den skarpa lukten av rätter) koriander;
- och, naturligtvis, kryddor - malad peppar, salt, smaksättningar för svamp.
Tvätta riset och koka. Skala och skär grönsakerna medan det lagar mat. Hacka löken i halva ringar och gnugga morötter på ett grovt rivjärn eller skär i tunna remsor.
Svampen måste först tvättas med varmt vatten, luta sig på ostduken och vänta tills de torkar ut. Först då kan du klippa det. Det finns ett litet trick här: en speciell smak i svamp bevaras när de färdiga bitarna är tillräckligt stora i storlek och inte kryper in i formlös gröt. Därför skärs champignon och ostronsvamp bäst tunna, en halv centimeter, men breda plattor. Porcini svamp, asp, boletus - kuber en och en halv centimeter i storlek. Och det är bättre att inte strimla små svampar av alla slag, bara för att separera hatten från benet.
Om du använder gröna greener, tvätta och finhacka det i förväg så att du inte slösar bort tid senare. Rör om det med kokt ris. Skala vitlök och lägg åt sidan - det kommer att behövas senare.
När allt är förberett måste svampen stekas i vegetabilisk olja, vilket gör en stor eld. Tillsätt lök när svamparna är svagt brunade, morötter - efter några minuter.
Nu kan du lägga godsaker i en kruka. Längst ner i varje - en liten vegetabilisk-svamp blandning, på toppen - ris. Stick 1-2 1-2 vitlöksklyftor i ytan (se till att pressa dem så att de inte sticker utåt). Späd salt och kryddor i varmt vatten och fyll krukorna 2/3 av höjden. Och lägg fatet i ugnen i 40 minuter. Den optimala temperaturen är 180 ° C.
10 minuter innan tillagningen, ta bort krukorna, lägg en kub med smör i var och en på toppen av riset och häll lite grädde ovanpå (2-3 msk, inte mer). Och gå tillbaka till ugnen för att baka.
Den färdiga maträtten ser ännu mer representativ ut än på bilden. Men det finns fortfarande en galen svamparoma, mot vilken ingen kan motstå! Kort sagt, det här receptet är ett bra val inte bara för en liten hemmafest utan också för att vara värd för viktiga gäster. Från det angivna antalet produkter erhålls 4 till 8 portioner (beroende på storleken på krukorna).
Pumpa gryta
Ris gör mycket välsmakande söta rätter. Till exempel, sedan barndomen, din favorit mjölksoppa. Vad sägs om ugnen? Med sin hjälp kan du göra fantastisk mat - ris söt kaka med pumpa.
Du behöver:
- ett halvt glas ris, socker och hackade valnötter;
- 400-500 gram pumpa;
- 3 stora ägg;
- lite salt;
- 5 msk mjukat smör;
- samt citronskal och en nypa vanillin.
Skölj noggrant och ställ in kokningen (det är inte nödvändigt att tillsätta salt). Slå under tiden äggulorna med socker, rör i samma olja, zest och nötter. Det är fullt möjligt att göra utan att tillsätta vanillin, men med det kommer smaken och lukten att bli mer "festlig". Gnid sedan pumpan på ett grovt rivjärn och bland det med ris.
Proteiner kommer att ha en separat uppgift: de måste slås med en mixer till en magnifik massa. När detta är gjort, bland försiktigt alla ingredienser och blanda allt ordentligt.
Nu måste den resulterande massan läggas ut i ett jämnt lager i en bakform som smörts med smör. Lägg några skivor med smör ovanpå den framtida pajen. Det tar 40 minuter att laga mat, och det är bättre att förvärma ugnen mer än vanligt - upp till 200 ° C.
Söt doftande pumpa paj är klar!
Hej från barndomen: anbud risgryta
Kom ihåg vad en otroligt välsmakande köttgryta gavs i dagis för lunch? Hon smälte bokstavligen i tungan! Sällan lyckades någon att upprepa denna smak i sitt kök. Under tiden ligger ledtråden inte i några "hemliga" ingredienser, utan bara i beredningsmetoden.
Så, för att göra en läcker risgryta, ta:
- ett kilo köttfärs (valfritt, köttsorten spelar inte alls någon roll);
- 1 glas ris;
- 1 stor morot;
- samma vikt - lök;
- 3 kycklingägg;
- och naturligtvis dina favoritkryddor.
Slipa grönsaker: morötter med ett rivjärn, lök - i små kuber (desto mindre, desto mjukare blir smaken på det färdiga skålen). Stek dem på medelhög värme i tillräckligt med olja.
För att få "samma" känsliga smak måste du glömma hur du gör en vanlig gryta. Delikatessen "som i en dagis" läggs inte i lager - och detta är det viktigaste tricket som våra mödrar inte visste om.
Blanda köttfärs med ris i lika stora proportioner (om det finns mer ris, lämna det bättre, annars kommer det att täppa till köttens smak). Pisk ägg noggrant med gräddfil och häll dem i köttfärs. Grytbotten är faktiskt klar. Det återstår bara att salta och paprika det, blanda noggrant igen och lägg på en smord bakplåt.
Efter 40 minuter är skålen klar! Kom bara ihåg: du kan klippa en gryta endast när den svalnar lite, annars kan den falla isär.