Du kan laga klimpar med olika fyllningar: keso, potatis, körsbär, svamp, kål. På våren och sommaren är det värt att göra denna skål fylld med sorrel, som kommer att ge en slags surhet till klimpar. Men du kan alltid "dämpa" det med socker om du vill.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För 5 portioner:
- - 1 ägg;
- - 2 koppar mjöl;
- - 1 msk. l. vegetabilisk olja;
- - salt efter smak;
- - ett gäng sorrel;
- - 1 msk. l. smör;
- - 2 msk. l. socker.
Bruksanvisning
1
Gör klimpar. Sikt mjöl för detta. Lägg till ett ägg, vegetabilisk olja och ¼ kopp kokande vatten. Blanda allt och knåda degen. Det borde vara väldigt coolt.
2
Packa in den resulterande degen i fastfilm och placera den på ett varmt ställe. Degen ska mogna.
3
Förbered dumplingsstoppningen. För att göra detta, klipp sorrel. Du kan bara riva den i små bitar.
4
Värm smör i en kastrull, lägg sorrel och sjuda i 3 minuter. Tillsätt socker, bland allt och kyl fyllningen.
5
Rulla ut tunna små kakor från degen. Placera lite oxaliumfyllning i mitten och täck kanterna.
6
Ta upp vattnet i pannan, lägg klimparna i den och kok dem tills de flyter till ytan. Du kan tillsätta lite salt efter att ha kokat det.
7
Servera kokta klimpar med sorrel och gräddfil. Utöver denna skål är kondenserad mjölk eller flytande honung lämplig. Kalorihalten i själva klimparna är inte för hög. De passar perfekt in i kosten för att gå ner i vikt, om inte smaksatt med söta livsmedel.