Philadelphia-rullen skiljer sig något från resten av rullarna, inte bara i sin kvadratiska form, utan också i dess utförande teknik - fyllningen och riset är inte lindade i nori-blad, utan i lax. Tillagningsprocessen är faktiskt inte så komplicerad som det kan verka vid första anblicken.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - rundkornigt ris 200 g
- - Ris vinäger 20 ml
- - lax 150 g
- - ark nori (alger) 1 st.
- - mjuk gräddost 150 g
Bruksanvisning
1
Skölj väl, fyll med vatten och koka upp. Sänk ner värmen och sjuda i cirka 15 minuter utan att ta av locket. Låt riset stanna i 10-15 minuter efter kokning och krydda det med vinäger.
2
Wrap makisa (speciell rullmatta) med fastfilm. Lägg ett halvt ark nori på den, och sprid riset ovanpå, steg tillbaka från kanten cirka 1 cm.
3
Vi sprider den andra halvan av nori, och sedan - gräddeost i rikliga mängder.
4
Vi stänger av mattan med ingredienserna på den. I det här fallet måste den framtida rullningen få en kvadratisk blick.
5
Skär färsk lax eller öring för sushi i tunna skivor med samma längd och tjocklek. Lägg dem på en rulle nära varandra. Täck med ett matta och pressa försiktigt fisken.
6
Fukta en vass kniv med kallt vatten och skär rullen i lika delar. Glöm inte att dekorera skålen med ingefära när du serverar. Bon aptit!
