Cupcake recept kom till oss från Amerika nyligen. För några år sedan visste få människor om dessa minikakor. Även om deras historia går hundratals år tillbaka. Nu har muffins blivit ett underbart och välsmakande tillskott till varje firande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - En form för muffins;
- - pappersformar;
- - en konditorväska;
- - mixer;
- - 2 ägg;
- - 90 g smör;
- - 150 g mjöl;
- - 90 ml mjölk;
- - 150 g socker;
- - 50 g socker (för grädde);
- - 1 nypa salt och vanillin;
- - 1 tsk bakpulver;
- - 450 g mascarpone
Bruksanvisning
1
Det finns många varianter av muffins: klassisk, keso, morot, choklad, med grädde, marshall, mascarpone. Nedan kommer ett klassiskt recept för muffins med grädde. Från den givna mängden ingredienser erhålls 12 muffins.
2
Ta bort mjölk, ägg och smör ur kylen några timmar innan du arbetar med dem.
3
För att förbereda degen, lägg smör och vanilj i en djup skål. Börja piska den framtida degen med en mixer.
4
När du piskar, börjar du långsamt hälla socker. När alla 150 gram har tillsatts, slå degen i cirka 6 minuter.
5
Slå äggen lätt i en separat djup skål. Börja sedan lägga till dem i skålen med smör så smidigt som socker.
6
För att göra degen mjuk och luftig måste du sila mjölet med bakpulver och bara sedan lägga till den i äggolja.
7
Det återstår att tillsätta mjölk och blanda noggrant. Degen ska bli flytande, men tillräckligt tjock.
8
Häll degen i formar medan ugnen värms upp till 180 ° C. Om du vill att dina muffins ska vara i pappersformar, lägg dem först i aluminium- eller silikonform. Häll degen i 2/3.
9
Det tar cirka 25 minuter att baka muffins. Du kan kontrollera beredskapen för dessa kakor genom att genomborra en kex med en tandpetare.
10
Medan muffinarna svalnar måste du förbereda grädden. För att göra detta, slå helt enkelt sockret med mascarpone. Kräm är lättast att applicera på en muffin med en konditorpåse.
Var uppmärksam
Istället för mascarpone-grädde kan du använda alla andra krämer. Det är också populärt att göra muffins med mastik.
Användbara råd
Om så önskas kan du dekorera muffinerna genom att strö dem med chokladchips eller lägga några bär på grädden.