Hur lagar jag pickle? Jag vill ju ha något mer intressant. Ett pickle recept med fisk och köttbullar kan komma till undsättning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 500 g små fiskar
- - 2 pickles
- - 1 morot
- - 1 båge
- - 3-4 potatis
- - 0, 5 pärlkorn
- - persilja
- - 2 msk. l. oljor
- - salt
- För köttbullar:
- - 200 g benfri fisk
- - 50 g vitt bröd
- - 0, 5 msk. mjölk
- - 1 msk. l. oljor
Bruksanvisning
1
Koka liten fiskbuljong i saltat vatten. Koka pärlkorn i en separat kastrull. Skölj först kornen och sortera igenom, så att pickeln med pärlkorn blir mer transparent.
2
Efter att buljongen har kokt, sil du den. Tappa bort vattnet från spannmålen om det kvarstår och lägg till kornet i buljongen. Koka grötbuljongen ett par minuter över låg värme.
3
Skala potatisen, skölj dem, skär dem i små kuber och tillsätt sedan till buljongen. Skär gurkorna i små bitar, skicka dem till syltan. Stek lök och persilja i vegetabilisk olja separat, tillsätt till buljongen. Glöm inte att salta.
4
Gör malet kött från fisk till köttbullar genom att rulla fileten genom en köttkvarn eller hugga i en skördetröska. Häll i mjölkmassan med mjölk och smör, låt den blötlägga, lägg sedan till köttfärs och rör om. Forma små bollar, skicka dem till koka i pickle 5 minuter innan matlagningen slutar.
5
Servera fiskknipan med pärlkorn och köttbullar, strö med dill innan servering.
Användbara råd
Fiskfilé för köttbullar kan kokas lite i saltat vatten.