Folsyra, eller vitamin B9, är ett vattenlösligt vitamin i grupp B. Till skillnad från fettlösliga vitaminer utsöndras det mycket snabbt från kroppen, ibland till och med i sin ursprungliga form. Mikroorganismerna som bor i tarmen i människokroppen kan oberoende producera detta vitamin, men mängden är så liten att den dagliga normen inte ens stöds. Det är därför i den mänskliga dieten bör vara de produkter som innehåller detta vitamin i sin sammansättning.
Välj ditt recept
Produkter som innehåller folsyra kan delas in i animaliska och vegetabiliska produkter.
Bland produkter av animaliskt ursprung är de ledande närvaron av vitamin B9: lever- och fläskkött, nötkött, lamm, kaninkött, torsklever, hästmakrill, kycklingägg, mejeriprodukter och mjölk.
Vegetabiliska produkter kan vidare delas in i fyra undergrupper, nämligen: örter, grönsaker, frukt och nötter.
Av örter kan persilja, grön sallad, spenat, dill, grön lök särskiljas. Det höga innehållet av folsyra i vegetabiliska grödor. Dessa inkluderar morötter, rödbetor, pumpor, gröna bladgrönsaker, rädisor, tomater, gröna ärtor, blomkål.
Apelsiner, bananer, aprikoser, persikor, päron, äpplen, druvor, melon, etc., samt juice från dessa frukter är mycket rika på vitamin B9.
Bland de nötter som leder, hasselnötter, valnötter, jordnötter, mandlar. Speciellt mycket folsyra i spannmål, bovete, korn, ris, pärlkorn. Och även i bageriprodukter från fullkornsmjöl.
Det måste komma ihåg att en brist på detta vitamin kan skada kroppen. Brist på folsyra kan framkalla aggression, depression eller konstant missnöje hos en person. Huvudvärk, sömnlöshet, svaghet, aptitlöshet kan förekomma.