Keso avser jäsade mjölkprodukter. Det erhålls genom att fermentera mjölk och isolera serum från det. Detta är den äldsta mejeriprodukten. Keso används i olika rätter: klimpar, ostkakor, olika grytor, ostkaka, desserter med bär och frukt.
Välj ditt recept
Användbara egenskaper hos keso
1. Kesoosten innehåller en stor mängd kalcium, vitaminer, aminosyror och proteiner. Jämfört med mjölk absorberas keso bättre av kroppen.
2. Keso är en dietprodukt på grund av lätt smältbara proteiner och fetter. Det saknar helt kolhydrater. När man bara äter 300 g keso per dag täcker en person sitt dagliga intag av proteiner.
3. Keso är en utmärkt produkt för att förebygga raket hos barn, åderförkalkning, benfrakturer, sjukdomar i njurar och hjärta, lungor och mag-tarmkanalen.
Hur man väljer rätt keso
1. När du köper keso i en butik, läs noggrant kompositionen på etiketten. Keso bör endast tillagas av naturlig mjölk och inte från vegetabiliskt fett.
2. Var uppmärksam på utgångsdatum. Försenad keso kan orsaka allvarlig förgiftning. Det lagras i ungefär en vecka, ett utgångsdatum på mer än 10 dagar bör vara misstänkt.
3. God färsk keso ska vara smulig, vit och utan skarp lukt. Bortskämd eller gammal ostmassa blir gulaktig i färg och hårdhet.
4. Förvara den köpta keso i kylskåpet i högst 3 dagar.
5. Om du fortfarande tvivlar på färskheten i keso, värm den, koka gryta eller keso pannkakor.