Gurkmeja är en växt i ingefärafamiljen från Sydost Indien. Dess andra namn är gurkmeja. Ett orange krydda med en ovanligt stark aroma är tillverkad av knölar och gurkmeja-rötter. Det används för medicinska ändamål eller som smaksättning.
Välj ditt recept
Fördelarna med gurkmeja
Användbara egenskaper hos gurkmeja användes i forntida tider. Så i Hindustan användes det som ett medel för att rena kroppen. Gurkmeja innehåller B-vitaminer, vitamin K och C, jod, kalcium, fosfor och järn. Gurkmeja har en positiv effekt på matsmältningen och tillståndet i tarmens mikroflora.
Effekten liknar antibiotika, den behandlar inflammation, har en koleretisk effekt och är en kraftfull antioxidant som neutraliserar fria radikaler (molekyler som förstör friska celler). Gurkmeja används i onkologi: ämnet curcumin kan befria kroppen från cancerceller utan att påverka friska. Att äta denna smaksättning är bra för förebyggande av cancer.
Gurkmeja stimulerar hjärnan och anses vara en utmärkt profylaktisk för Alzheimers sjukdom (senil demens). Denna smaksättning har en positiv effekt på hudens tillstånd. Det rensar blodet och hjälper till att återhämta sig från allvarliga sjukdomar. Gurkmeja normaliserar ämnesomsättningen, lindrar kroppen av kolesterol, dess användning är ett bra förebyggande av diabetes och fetma.
Till gurkmeja visade alla de gynnsamma egenskaperna, är det nödvändigt att ta det regelbundet i flera dagar.
Gurkmeja används för viktminskning och lägger till dietdrycker. Gurkmeja eterisk olja är en del av många kosmetika, vilket ger dem en specifik kryddig arom. Gurkmejaolja används för att ta hand om mogen och fet hud.
Gurkmeja's läkande egenskaper
I traditionell medicin hjälper gurkmeja i behandlingen av många sjukdomar. Till exempel vid artrit fungerar krydda som ett utmärkt adjuvans: det tillsätts dagligen till maten i mängden 0, 5 tesked. Gurkmeja hjälper till att bota migrän, åderförkalkning, kronisk diarré, ulcerös kolit, kolelitiasis, magsjukdomar och tarmar.
Gurkmeja används också aktivt för förkylningar: det föds upp i varm mjölk och tas oralt. Faryngit behandlas med en blandning av denna smaksättning med honung. Det är användbart att lägga gurkmeja till mat för personer med diabetes, för behandling av denna sjukdom används den i kombination med en mamma. Gurkmeja är kontraindicerat i närvaro av stenar i gallblåsan eller med blockering av gallvägarna.
Eftersom gurkmeja har en stark effekt på kroppen, innan du inkluderar den i kosten i närvaro av någon sjukdom, bör du rådfråga din läkare.
Använd gurkmeja i matlagning
Gurkmeja kan förlänga produkternas hållbarhet, den lilla mängden ger skålen en unik arom och smak. Kryddor används för beredning av olika såser, marinader och desserter. Det ger diskarna en delikat gul färg. Detta krydda läggs till i sprit och andra drycker. När du lagar fisk, kött, buljonger, grönsaksrätter kan du också lägga till gurkmeja där. De förvarar den i en tätt stängd glasburk så att den inte tappar lukten. Hållbarheten för hackad gurkmeja är 2-3 år.
Relaterad artikel
Fördelarna med gurkmeja för kroppen