Jag har alltid kålpajer i mitt hus på semesterbordet. Jag bakar dem alltid själv - jag litar inte på någon. I min kulinariska anteckningsbok finns det många matlagningsmöjligheter, och nu har en tillkommit till - med kål och kyckling - smaskig!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Degen:
- - 0, 5 l mjölk,
- - 700-300 g premiummjöl,
- - 30-50 g jäst,
- - 250 g grädde margarin,
- - 2, 5 msk. l. socker,
- - 1, 5 msk. l. vegetabilisk olja
- - en nypa vanillin,
- - salt på spetsen av en kniv.
- fyllning:
- - 1/2 kyckling
- - 2 lökar,
- - 1 morot,
- - grönsak och smör,
- - salt
- - socker
- - peppar efter smak,
- - ett litet kålhuvud.
- För smörjning:
- - 1 äggula
- - smör.
Bruksanvisning
1
Koka kycklingen, separera köttet från benen, hacka. Hacka lök och morötter, stek i olja, tillsätt till kyckling.
2
Hacka kål, stek i vegetabilisk olja, kombinera med stekt lök och morötter. Tillsätt salt, socker och peppar.
3
Förbered degen på ett glest sätt. Vi tar mjölk och värmer den till 35 grader. Lös upp jästen där, en matsked socker. Häll mjölet. Det bör vara en semi-vätska massa. Täck degen och sätt i värme i en timme. Smält smör och margarin. Blanda separat, salt, socker och ägg, häll i degen. Sedan långsamt införa mjöl. Knåda i cirka 20 minuter.
4
Dela degen i 2 delar. Från en del att skapa en paj, och från den andra, till exempel pajer med bönor.
5
Rulla ut degen med ett lager på 0, 7-0, 8 cm, lägg i en form, lägg kyckling, kål med lök och morötter. Lägg på en pajgitter från den del av degen för att göra flagella. Låt det brygga i 10-15 minuter, smörj in med äggulan, vänta 5 minuter. och sätt i ugnen. Baka vid 180-200 grader tills de är gyllenbruna. Smörj den färdiga kakan med smör.