Mjölksoppa med fisk är en ganska populär finsk maträtt som du säkert kommer att njuta av. Nästan vilken röd fisk som helst är lämplig för att göra en sådan soppa, men öring, lax eller rosa lax är bäst.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 0, 5 kg röd fisk;
- 1 stor lök;
- 6 ärtor med svart krydda;
- slipad svartpeppar, salt, favoritkryddor;
- 2 potatisknölar;
- ½ liter komjölk;
- 4 blad persilja;
- favorit färska örter.
beredning:
- Potatisknölar ska skalas och sköljas ordentligt. Sedan skärs de med en vass kniv i tillräckligt stora bitar.
- Hackade potatis måste läggas i en kastrull och häll rent vatten i den. Sedan placeras behållaren på en varm spis. Efter att vattnet kokat bör elden minskas. Laga potatisen nästan tills de är klara.
- Häll mjölk i en annan inte så stor kastrull och värm den på spisen.
- När mjölken blir varm måste den hällas i en potatispotta.
- Rengör och skölj fisken. Skär den med en vass kniv i bitar av tillräckligt stor storlek. Därefter doppar du dem i en kastrull med soppa.
- När soppan börjar koka måste du minska värmen till ett minimum. Med en liten koka ska skålen koka i cirka 10 minuter.
- Skrov ska tas bort från löken. Sedan tvättas den noggrant i kallt vatten och skärs i mycket små kuber. Efter detta ska löken hällas i en kastrull, i vilken du först behöver hälla lite solrosolja. Stek löken på medelhög värme tills en behaglig gyllene färg.
- Häll stekningen i soppan när fisken har kokats i 10 minuter. Lägg samtidigt lavrushka, slipad svartpeppar, salt samt dina favoritkryddor i kastrullen. Därefter kokas soppan i ytterligare 5 minuter och tas bort från kaminen. Täck pannan och låt den stå i minst 20 minuter.
- Glöm inte att hälla tvättade och finhackade färska örter i soppan som spills på tallrikar.